Палеодіета: худнемо за рецептами кам'яного віку

Далекі предки людини значну частину часу витрачали на пошук і видобуток їжі. Вони могли з`їсти м`ясо, рибу, яйця, овочі, фрукти і горіхи. Варити і смажити їжу люди кам`яного століття не вміли, як не могли вони і зберегти її в консервованому вигляді. Вся тваринна і рослинна видобуток з`їдає в свіжому вигляді.

Іншою характерною рисою палеотіческого харчування була його нерегулярність. Організм стародавньої людини встигав переробити всі отримані з їжею жири, білки і вуглеводи в корисні речовини. Надлишків у вигляді жирових відкладень накопичувалося. Вчені-палеонтологи відзначають у знайдених останків первісних мисливців міцні кістки і зуби, відсутність проблем з серцем, печінкою та нирками.

Орієнтуючись на особливості харчування кам`яного віку, палеодіета пропонує триразовий прийом їжі: сніданок, обід і вечерю. Перекушування не вітаються. Так організм буде спалювати максимальну кількість жирів. Вечеря повинна відбутися не пізніше 19 годин. Як правило, рухливість людей ввечері значно знижується. Ранній вечеря допоможе організму перебудуватися на нічний режим переробки жиру. Один раз в тиждень від вечірньої трапези слід відмовитися зовсім.

Денний раціон слід розділити на 3 рівні частини: перша третина - м`ясо або риба, друга - свіжі овочі і фрукти, остання третина - термічно оброблені овочі та фрукти (варені, смажені на грилі, запечені). Один прийом їжі щодня повинен цілком складатися з продуктів в сирому вигляді. Наприклад, на сніданок з`їжте свіжі фрукти або жменю горіхів.

Згідно палеодіете найбільш корисні яскраво забарвлені овочі: солодкий болгарський перець, баклажани, брокколі, шпинат, листові салати інтенсивного зеленого кольору. Виняток - салат сорту «айсберг».

М`ясо, риба і яйця - обов`язкові продукти дієти. Щодня потрібно з`їдати близько 100 г м`яса, риби або яєць. Але загальна їх кількість на добу не повинно перевищувати 425 м З м`ясного достатку вибирайте нежирні частини баранини, свинини, яловичини. Птах також повинна бути нежирної: курка чи індичка. риба корисніше морська. Доповнити меню можна морепродуктами: крабами, креветками, кальмарами.

Фрукти і ягоди дозволені будь-які, але в невеликій кількості. Їжте тільки свіжі і стиглі плоди. Найбільша кількість антиоксидантів міститься в дині і кавуні, а й ними не варто зловживати.

З горіхів вибирайте ті, які містять менше вуглеводів, наприклад, мигдаль, пекан, волоські горіхи. Небажано використовувати кешью.

рослинного масла в меню кам`яного століття не було. Використання цього продукту - поступка смакам сучасної людини. Заправляйте салати оливковою олією. Можете знайти йому заміну за своїми уподобаннями, але відмовтеся від рафінованих олій.

Палеодіета накладає заборону на вживання хліба, пшеничного, житнього та вівсяної крупи. Максимально обмежити потрібно також кількість молока, йогурту і сиру. В ідеалі доросла людина не буде їсти молочні продукти зовсім.
Чи не принесуть користі крохмалисті овочі (картопля, морква, буряк і ін.) І цукристі фрукти (банани, сухофрукти). Деякі продукти палеодіета не вважає їжею взагалі: цукор, цукерки, морозиво.

Для рідини в палеодіете є свої обмеження. Води щодня потрібно випивати в кількості 2-2,5 л. Заборонені пиво і соки, особливо концентровані. Вина можете собі дозволити не більше 1 келиха в день. Кава і чай - на ваш розсуд, але без цукру і не більше 1 чашки в день.

Зразкове меню палеодіети виглядає наступним чином:

- сніданок: омлет з 3 яєць і 1 свіжий фрукт або 1 свіжий фрукт і жменю горіхів або 100 г запеченої морської риби і 1 паличка селери;

- обід: овочі на грилі і 2 скибочки шинки з індички або салат з сезонних овочів і 100 г запеченої курки або салат з овочів з креветками, вареної індичкою і половина фрукта;

- вечеря: 100 г стейка з морської риби і салат з овочів або 100 г стейка з яловичини і запечені овочі або 100 г відбивної зі свинини і запечені шматочки гарбуза і червоного солодкого перцю.