Вегетаріанська дієта доктора орніша

На американському континенті практично всі знають доктора Діна Орніша. Його величезною заслугою є терапевтичне лікування заблокованих серцевих судин. Працюючи в цьому напрямку, він розробив цілий комплекс методик, однією зі складових яких виявилося дієтичне харчування.

В основу унікальної дієти доктора Діна Орніша покладено принцип вегетаріанства. Він заснований на низькому споживанні жирів, не більше 25 грамів на добу. Основу харчового раціону складають овочі і фрукти. допустимі продукти сімейства бобових, як основне джерело білка, і хлібці з цільнозерновий борошна. Усуваючи брак одержуваних з їжею вітамінів і корисних мінералів, рекомендовано приймати полівітаміни та пити риб`ячий жир.

Категорично заборонено вживати в їжу м`ясо, рибу, вершкове масло, молочні продукти і сири, яйця. Крім того, слід відмовитися від таких фруктів, як авокадо, оливок, горіхів, обмежити продукти, що містять в собі жирні кислоти, відмовитися від вживання цукру.

Приклад меню, складеного на один день, згідно вегетаріанської дієти доктора Орніша дозволяє судити про неї, як про збалансовану і корисною.

- На сніданок пропонується чашка нежирного фруктового йогурту, така ж кількість пшеничних висівок, на десерт 200 грамів свіжої полуниці і склянка апельсинового фрешу.

- Обід більш щільний: запечена картопля з начинкою з брокколі і бобових, салат зі свіжих помідорів, латуку з знежиреним соусом (різновид салату) і яблуко.

- На вечерю рекомендовано є бручетту (підсмажений в тостері цільнозерновий хліб з укладеними зверху часточками помідорів), варений аспарагус з перцем і каперсами, на десерт - запечені персики.

Доктор Орніш стверджує, що суворе дотримання правил дієти дозволяє не тільки скинути зайві кілограми в найкоротші терміни, але і сприяє ефективній профілактиці захворювань серця і судин. В якості супутніх фізичних навантажень доктор рекомендує йогу, медитацію, помірні навантаження на кардиотренажерах, фітнес або аеробіку.

Складно судити про раціональність такої дієти людям, які не уявляють своє життя без м`яса. Та й дієтологи не однозначні в своїх відгуках про неї: на їхню думку, дієта доктора Орніша насичена полівітамінами, але доцільніше отримувати вітаміни не з синтетично створених речовин, а з натуральних продуктів, проти яких так завзято виступає американський лікар.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Новини