Дієта французького дієтолога і психотерапевта Мадлен Жестан користується успіхом у зірок французького кіно і шоу-бізнесу для підтримки здорової форми та збереження фігури. Крім того, дієта М. жест сприяє очищенню організму. Тривалість: 2 дні на місяць, але можна і щотижня, і раз на півроку - в залежності від стану здоров`я та бажаних цілей.
Мадлен Жестан, французький дієтолог і психотерапевт, вважає, що дієта не повинна бути жорсткою: випробовувати почуття голоду, на її думку, дуже шкідливо. Вона дозволяє в режимі підтримки оптимальної ваги вживати час від часу мед, шоколад, сухофрукти, варення, горіхи в розумних кількостях. При цьому мед неодмінно повинен бути справжнім, шоколад - гірким, варення - приготованим виключно з добірних і стиглих фруктів і ягід. Припустимо з`їдати 125 г чорного шоколаду в тиждень. Те ж стосується і сухофруктів - кураги і чорносливу (кілька штук на тиждень). Пережовувати їх потрібно якомога повільніше - це дозволяє притупити відчуття голоду і поліпшити засвоєння цукрів.
Під час дієти потрібно якомога більше лежати, тому що організм робить важку роботу: не можна відволікати його додатковим навантаженням. Крім того, горизонтальна позиція сприяє виведенню токсинів, природного дренажу тканин, покращує циркуляцію крові і знижує тиск на стінки шлунка. Вертикальна ж, на думку авторів, утрудняє обмінні процеси.
Рекомендовані продукти:
нежирне куряче м`ясо або риба нежирне молоко, кефір, йогурт
овочі та зелень (морква, помідори, цибуля) фрукти (апельсин, грейпфрут)
мед, какао, сухофрукти
лимонний сік, мінеральна вода без газу
приправи - оливкова олія, гірчиця
Зразкове меню на один день:
"вранці, перш ніж встати з ліжка, випити півлітра води.
сніданок - Приготувати і випити напій: стакан молока, 1 ч. Ложка меду і 1 ч. Ложка порошку какао. (Молоко служить джерелом кальцію і протеїнів, шоколад - магнію, мед - енергії та мікроелементів.) За 15 хвилин до або після напою з`їсти апельсин або грейпфрут.
До полудня випити літр мінеральної води без газу.
обід - 200 г нежирної риби або курячого м`яса. На гарнір - тільки овочі.
Через 2 години після обіду випити склянку кефіру з 1 ч. ложкою меду.
О 16 год випити так званий гідромель - напій, що знижує апетит: сік одного лимона, 0,25 л води і 1 ч. ложка меду. Пити його потрібно маленькими ковтками.
вечеря - Випити маленькими ковтками очисний бульйон. Його рецепт: 1,5 л води, 1 кг цибулі-порею (виводить шлаки), 500 г моркви (вітамін А), 500 г помідорів (калій), кілька зерен кмину (виводить шлаки). Варити 20 хвилин. Процідити, не солити. Спочатку випити три чашки бульйону з інтервалом 10 хвилин. Потім з`їсти овочі з бульйону. Краще приправити їх оливковою олією і гірчицею.
На ніч - З`їсти склянку йогурту з 1 ч. Ложкою меду (кальцій краще засвоюється вночі).
