Паелья з куркою: рецепт приготування. Як приготувати паелью з куркою та креветками?
Паелья - це іспанське національне блюдо, що веде свою історію з провінції Валенсія. Традиційно є рис з шафраном і…
Захотілося побалувати рідних незвичайним смачним блюдом. Натрапила на один цікавий рецепт паельї. Хто не знає, паелья - це традиційне іспанське блюдо, головним компонентом якого є рис. Хоча зараз відомо величезна кількість варіацій цієї страви. Але класичний рецепт паельї грунтується на використанні свіжих морепродуктів, які готуються на відкритому вогні. Звичайно, якщо немає можливості придбати свіжі дари моря, цілком підійдуть і заморожені.
"Отже, давайте розглянемо класичний рецепт паельї з морепродуктів. Для іспанського страви нам потрібні: 0,5 кг морепродуктів, трохи шафрану, близько 50 мл оливкової олії. У рецепт також включена 1 головка ріпчастої цибулі, 300 г рису, близько 2 склянок томатного пюре і 100 г зеленого горошку. Рекомендується до смаку ще додати зелену стручкову квасолю, солодкий перець і лимон.
Процес приготування
Отже, рецепт паельї наступний. Якщо для страви використовуємо заморожені морепродукти, то їх потрібно розморозити. Шафран заливається склянкою окропу, відвар потрібно настояти близько 20 хвилин. А поки займіться морепродуктами. Їх потрібно обсмажити на сильному вогні кілька хвилин. Поки дари моря остигають, нарізаємо дрібно цибулю і злегка обсмажуємо його. До цибулі необхідно додати рис, перемішати і обсмажити кілька хвилин. Після цього вливаємо шафранову рідина. Так як її буде замало для нашого блюда, потрібно додати киплячу воду так, щоб вода покрила рис на палець. Солимо, закриваємо кришкою. Зменшуємо вогонь і готуємо рис близько 20 хвилин. Порада: коли додали воду, крупу бажано вже не заважати. Тепер до отриманої суміші додаємо томатне пюре. Його можна замінити м`якоттю помідорів. Через 10 хвилин до нашого страви додається нарізана квасоля, перець і зелений горошок. Коли рідина повністю википить, рис буде готовий. Зверху кладуть морепродукти. Приготування паельї на цьому практично закінчено. Її залишається прикрасити зверху шматочками лимона. Порада: коли страва буде готове, його рекомендується закрити кришкою на 10 хвилин, дати настоятися. Тепер паелью можна подавати до столу. Таке блюдо завжди вживається в гарячому вигляді. Прекрасним доповненням до цього іспанському страві служить біле вино.
"Ви запитаєте, як приготувати паелью, якщо немає морепродуктів? Все просто: є чудовий рецепт паельї з куркою. Інгредієнти можна залишити колишні, тільки морепродукти замінити м`ясом. Отже, рецепт курячої паельї.
Процес приготування
Куряче філе ріжемо на маленькі шматочки. У сковороду ллємо трохи оливкового масла, обсмажуємо цибулю. Трохи його смажимо, а потім додаємо філе. Готуємо до тих пір, поки курка не набуде золотисту скориночку. Це може зайняти близько 15 хвилин. Тим часом готуємо бульйон, який потім додаємо до курячого філе. Коли м`ясо готове, заливаємо бульйон і томатну пасту. Додаємо спеції, шафран. Потім в отриману суміш кладемо рис, все добре перемішуємо. Тепер наше блюдо доводимо до кипіння. Потім знімаємо сковороду з вогню і накриваємо фольгою і рушником. Нехай в такому стані паелья побуде 5 хвилин. Все, тепер наше блюдо можна прикрасити зеленню і подавати до столу.
Паелья - це іспанське національне блюдо, що веде свою історію з провінції Валенсія. Традиційно є рис з шафраном і…
У цій статті ми розповімо вам про приготування апетитного іспанського страви. Читайте уважно і втілюйте ідеї в…
Дуже смачне блюдо з красивою назвою "паелья" прийшло до нас з іспанських берегів. Його готують з рису. Паелью можна…
Нарізаємо м`ясо шматочками (зі стороною 2,5-3 см), так само нарізаємо цибулю, картоплю. Далі в сотеінгредієнти:Картопля…
Інгредієнти: Залити в каструлю вино і додати шафран, поставити на повільний вогонь, доінгредієнти:сухе біле вино - 1/2…
1. Для цього рецепта дуже важливий рис. Найкраще використовувати іспанська рис, але якщо виінгредієнти:Курячого філе…
Розігріваємо духовку до 200 градусів. Цілі баклажани миємо й зрізаємо хвостики. загортаючиінгредієнти:баклажани - 3-4…
М`ясо нарізаємо такими ж невеликими шматочками як на фото. Потім м`ясо кладемо в зручну пінгредієнти:Сало з м`ясом -…
Спершу підготуємо всі інгредієнти. Ізюм необхідно на 15 хвилин замочити у воді. лук дрібінгредієнти:Вершкове масло - 3…
Складові. М`ясо нарізаємо невеликими кубиками стороною приблизно в 1 см. У каструлі довінгредієнти:Перлова крупа - 1/2…
1. Оливкова олія наливаємо в чавунну сковороду і ставимо на слабкий вогонь. часник дрібноінгредієнти:Часник - 2…
Цибулю дрібно нарізаємо і пасеруємо на оливковій олії 2-3 хвилини. Потім додаємо промитий рінгредієнти:Цибуля ріпчаста…
1. Влити оливкове масло в сковорідку і нагріти на середньому вогні. Покласти половину нарізінгредієнти:Оливкової олії -…
Куряче філе промиваємо, нарізаємо на невеликі шматочки і кладемо в миску. болгарський переінгредієнти:Куряча грудка - 1…
В першу чергу, нам потрібен очищений, випатраний, звільнений від зябер судак. при жінгредієнти:Судак - 1 ШтукаЦибулина…
Підготуємо морепродукти - їх потрібно промити і крупно нарізати. Якщо використовуєте заморожінгредієнти:Рис відварний -…
Куряче філе миємо й нарізаємо на невеликі шматочки. Нут спершу замочуємо на кілька годинінгредієнти:Курячі грудки - 2…
Філе тріски нарізаємо шматочками, солимо перчимо і поливаємо соком лимона. Ми залишаємо настоюютьінгредієнти:Свіже філе…