Нут з куркою і овочами

Куряче філе миємо й нарізаємо на невеликі шматочки. Нут спершу замочуємо на кілька годин

інгредієнти:

• Курячі грудки - 2 Штуки
• Нут - 200 Грам
• Лук - 1/2 Штуки
• Морква - 1 Штука
• Селера стеблової - 1 Штука
• Цукіні - 1/2 Штуки
• Солодкий перець - 1 Штука
• Кус-кус - 1 Стакан
• Бульйон - 1 Стакан
• Сіль, перець - - За смаком
• Марокканські спеції - - За смаком (кумін, коріандр, м`ята, кориця, часник)

Куряче філе миємо й нарізаємо на невеликі шматочки. Нут спершу замочуємо на кілька годин, а потім варимо в киплячій воді 1 годину. Чистимо і моєму овочі. Пару хвилин обсмажуємо в сковороді нарізаний півкільцями цибулю, потім додаємо до нього шматочки курки. Обсмажуємо 3-4 хвилини, поки курка не побіліє. Потім додаємо в сковороду дрібно нарізану селеру і моркву. Накриваємо кришкою і готуємо на середньому вогні 10 хвилин. Потім кладемо в сковороду соломкою нарізані перець і цукіні. Готуємо ще пару хвилин. Додаємо в сковороду відварений до готовності нут з невеликою кількістю води, в якій він варився. На цьому ж етапі солимо, перчимо і додаємо всі спеції. Тушкуємо ще хвилин 5 на середньому вогні, після чого знімаємо з вогню. Одночасно при цьому, приготуємо кус-кус на гарнір. Це просто - необхідно залити кус-кус окропом (співвідношення 1 до 1). Накриваємо кришкою, чекаємо 10 хвилин - і кус-кус, що ввібрав в себе всю воду, готовий. Йдеться про кус-кусі швидкого приготування - справжній кус-кус треба готувати кілька годин, і тому такий варіант я не розглядаю. Ось так виглядає готовий кус-кус. Подаємо гарячим наш гарнір і основне блюдо. Смачного!

Кількість порцій: 6