Рагу з телятини
Телятину нарізаємо великими кубиками, кладемо у велику каструлю. Цибулину чистимо, вставшиінгредієнти:Телятина - 500…
Кубиками приблизно однакового розміру наріжемо морква, цибуля, апельсин, лимон, селеру.
Кубиками приблизно однакового розміру наріжемо морква, цибуля, апельсин, лимон, селеру. Зубчики часнику просто очистимо. Куряче філе натираємо сіллю і перцем. У великій жаровні розігріваємо трохи оливкового масла, кладемо туди шматочки курки. Обсмажуємо на швидкому вогні до утворення невеликої коричневої скоринки з одного боку ... ... перевертаємо і обсмажуємо до скоринки з іншого боку. До готовності курку доводити не треба - ми її ще будемо гасити. Витягуємо шматочки курки з жаровні, а замість них закидаємо в жаровню всі овочі з першого кроку. Тушкуємо близько 10 хвилин на середньому вогні під закритою кришкою, періодично помішуючи. Потім додаємо в каструлю томатну пасту, перемішуємо і тушкуємо ще 2 хвилини. Потім додаємо борошно, швидко перемішуємо, готуємо ще 1-2 хвилини. Додаємо в каструлю бульйон, вино, соки і мед. Доводимо до кипіння. Коли закипить - додаємо в каструлю обсмажене куряче філе, накриваємо кришкою і варимо 10 хвилин. Тим часом всі овочі, які ви хочете подавати на гарнір (у мене - картопля, спаржа, зелена квасоля і молода морква), чистимо і кладемо в пароварку. Варимо практично до повної готовності. По закінченню обумовлених вище 10 хвилин варіння страви в жаровні, дістаємо курку з жаровні і накриваємо фольгою - щоб зберігала тепло. Що залишився в каструлі соус проціджуємо. Повертаємо соус в жаровню, додаємо вершки, петрушку і спеції. Злегка збиваємо. Додаємо в соус приготовані на пару овочі. Прогріваємо 1-2 хвилини - і знімаємо з вогню. Негайно подаємо курку з соусом і овочевим гарніром. Смачного!
Кількість порцій: 6
Телятину нарізаємо великими кубиками, кладемо у велику каструлю. Цибулину чистимо, вставшиінгредієнти:Телятина - 500…
Підготуємо всі інгредієнти. Курку промиваємо, кладемо в каструлю, заливаємо водою і ставиінгредієнти:Курка - 1…
Чистимо наші овочі і фрукти. Горіхи кешью обсмажуємо на сухій сковороді. Нарізаємо овочі доінгредієнти: Ананас - 1…
Підготуємо всі інгредієнти. Картоплю чистимо, розрізаємо на четвертинки (якщо картопляінгредієнти:Картопля - 2,5…
Підготуємо інгредієнти. У великій каструлі розігріваємо оливкове масло, кидаємо туди мінгредієнти:Мідії - 1,5…
Груші очищаємо від шкірки і серцевини, нарізаємо великими шматочками. Розтоплюємо в жаровінгредієнти:Вершкове масло - 3…
Складові. Для наочності показую кускус - він виглядає ось так. Його замочувати НЕ нінгредієнти:Кускус - 1 СтаканКурячі…
Курячі грудки нарізаємо на смужки товщиною приблизно в 2-3 см. Кладемо нарізані курячіінгредієнти:Курячі грудки - 2…
У невеликій мисці змішуємо мед, соєвий соус, кунжутне масло, насіння кунжуту і подрібінгредієнти:Куряче філе - 800…
Курячі грудки (можна цілком, можна нарізати на 2-3 поздовжніх частини) промиваємо, даємо проінгредієнти:Курячі грудки -…
Підготуємо інгредієнти - очистимо картопля, імбир і часник. У жаровні розігріваємо маслінгредієнти:Рослинна олія - 2…
Куряче філе промиваємо, нарізаємо на невеликі шматочки і кладемо в миску. болгарський переінгредієнти:Куряча грудка - 1…
Почнемо, зрозуміло, з підготовки інгредієнтів. Курку промиємо і обсушити. спаржу почистиінгредієнти:Курка - 1…
Підготуємо всі інгредієнти. Яловичину нарізаємо кубиками стороною 2-3 см, бекон і цибулю - піднебінняінгредієнти:Лук…
Наступним чином виглядає телячий хвіст. А ось так виглядають інші наші інгредієнтінгредієнти:Хвіст телячий - 2…
Чистимо овочі. Кладемо овочі (морква, цибуля, селера і гвоздику) в каструлю, заливаємо куриінгредієнти:Курячий бульйон…
Пасту варимо так, як вказано на упаковці. Тим часом, курку нарізаємо на невеликі кусінгредієнти:Паста (макарони) - 500…
Тушкована картопля з куркою готується наступним чином. 1. Картоплю чистимо, миємо й нарізінгредієнти:Курка - 1/2…