Кремовий курячий суп

Чистимо овочі. Кладемо овочі (морква, цибуля, селера і гвоздику) в каструлю, заливаємо кури

інгредієнти:

• Курячий бульйон - 3 Литра
• Морква - 1 Штука
• Селера (стебло) - 1 Штука
• Цибулина - 1 Штука
• Гвоздика - 4 Штуки
• Вершкове масло - 1/4 Чашки
• Борошно - 1/4 Склянки
• Вершки жирні - 1 Стакан
• Зелень свіжа - 6 Чайних ложок (розмарин, чебрець, петрушка)
• Куряче м`ясо відварне - 250 Грам
• Сіль, перець - - За смаком
• Локшина - 50 Грам

Чистимо овочі. Кладемо овочі (морква, цибуля, селера і гвоздику) в каструлю, заливаємо курячим бульйоном. Доводимо до кипіння, після чого зменшуємо вогонь до мінімуму, накриваємо кришкою і варимо 2 години. За дві години овочі повинні повністю розваритися, стати м`якими. Відварені овочі складаємо в чашу блендера. Наливаємо в чашу блендера приблизно 300 мл бульйону, в якому варилися овочі. Подрібнюємо до однорідності. Відставляємо сторону. У каструлі розтоплюємо вершкове масло. Додаємо борошно. Швидко перемішуючи, обсмажуємо борошно в маслі близько 30 секунд. Вливаємо в каструлю бульйон і пюреобразную овочеву суміш з блендера. Перемішуємо і доводимо до кипіння на середньому вогні. Додаємо вершки, сіль і перець. Перемішуємо, знову доводимо до кипіння. У киплячий суп додаємо локшину ... нарізане кубиками куряче м`ясо ... і зелень. Варимо до готовності локшини, після чого знімаємо з вогню. Даємо супу настоятися під кришкою ще 10-15 хвилин. Подаємо в гарячому вигляді. Смачного! -)

Кількість порцій: 8