Курячий суп з галушками, селерою і кабачками

1. В першу чергу знімаємо шкірку з курячої грудки. М`ясо можна пропустити через мясоруб

інгредієнти:

• Куряча грудка - 1 Штука
• Кабачок - 1 Штука
• Селера - 1 Штука
• Ріпчасту цибулю - 0,5 Штуки
• Морква - 0,5 Штуки
• Перець і сіль - 1 За смаком
• Масло вершкове - 20 Грам
• Яйце - 1 Штука
• Зелень - 1 За смаком

1. В першу чергу знімаємо шкірку з курячої грудки. М`ясо можна пропустити через м`ясорубку або дрібно нарізати. Потім додати до нього подрібнену зелень, яйце і трохи посолити, замісити фарш. Поставимо на час фарш в холодильник. Курячі кісточки кладемо в каструлю з водою, додамо шкіру і трохи м`яса. Ставимо варитися бульйон. Очищаємо цибулю і дрібно його нарізаємо. Маленькими кубиками нарізаємо інші овочі. 2. Розтопимо в каструлі вершкове масло. Додаємо сюди цибулю і кілька хвилин тушкуємо, потім засипаємо інші овочі (кабачок не кидаємо) хвилин десять на невеликому вогні все разом тушкуємо. Приправляємо лимонним соком і перцем, додаємо кінзу. 3. Вливаємо бульйон і доводимо до кипіння. Додаємо кабачок. Доводимо до кипіння, вогонь зменшуємо, приправляємо сіллю. Суп варимо до готовності кабачка. 4. У холодну воду опускаємо дві чайні ложки, потім Зачерпніть однієї ложечкою фарш, зверху притискаємо фарш другий ложечкою, щоб вийшла гладка красива галушка. 5. У суп опускаємо сформовані галушки і до готовності варимо. Готові галушки повинні спливти. Готовий суп розливаємо по тарілках.

Кількість порцій: 6