Картопляний суп-пюре з селерою і курячими кльоц

1. Очищаємо картоплю, нарізаємо кубиками і заливаємо водою. Нарізаємо шматочками стебла сіл

інгредієнти:

• Селера, стебло - 4 Штуки
• Картопля - 6 Штук
• Ріпчасту цибулю - 1 Штука
• Вода - 2,5 Литра
• Вершки - 200 Грам
• Вершкове масло - 20 Грам
• Сіль - 1 За смаком
• Куряча грудка - 0,5 Штуки
• Яйця - 1 Штука
• Перець - 1 За смаком

1. Очищаємо картоплю, нарізаємо кубиками і заливаємо водою. Нарізаємо шматочками стебла селери, дрібно нарізаємо лук. 2. Вершкове масло розтопити в каструлі, додамо лук, і хвилини дві обсмажуємо. Потім додаємо селера, хвилини дві обсмажуємо. Додамо картоплю. Хвилини три все обсмажуємо, помішувати. 3. Заливаємо водою овочі, доводимо до кипіння, вогонь зменшимо і до готовності картоплі варимо. Знімаємо з вогню і даємо охолонути. 4. Готуємо галушки. Через м`ясорубку пропускаємо м`ясо, додамо яйце, подрібненої зелені, солимо і вимішуємо фарш. Фарш в холодильник, в блендері подрібнити овочі з супу. З фаршу за допомогою двох чайних ложок робимо галушки. Галушки опускаємо в киплячу воду, варимо, поки не спливуть. 5. У каструлю переливаємо пюрірованние овочі, розігріємо і додамо вершки. Суп розмішати, розігріваємо, але не кип`ятимо. 6. По тарілках розливаємо суп, в кожну тарілку кладемо галушки і посипаємо подрібненою зеленню селери.

Кількість порцій: 8