Суп із зеленої спаржі

Цибулю чистимо і нарізаємо кубиками. У каструлі, в якій будемо готувати суп, розтоплюємо з

інгредієнти:

  • Спаржа - 500 Грам
  • Цибуля - 1 Штука
  • Масло вершкове - 20 Грам
  • Вершки 33% - 0,5 Стакана
  • Лимонний сік - 1 ст. ложка
  • Бульйон або вода - 2 Склянки
  • Сіль - 0,5 Чайних ложки (за смаком)
  • Перець чорний мелений - 1-2 пучок (за смаком)

інструкції

Цибулю чистимо і нарізаємо кубиками. У каструлі, в якій будемо готувати суп, розтоплюємо вершкове масло і злегка обсмажуємо цибулю хвилини 3-4. Готуємо спаржу. Відрізаємо грубі кінчики і викидаємо їх. Кілька верхівок відрізаємо для прикраси готового супу. Нарізаємо спаржу шматочками по півтора-два сантиметри і відправляємо в каструлю до цибулі. Відразу ж солимо і перчимо і помішуючи обсмажуємо хвилин 5. Потім додаємо в каструлю бульйон або воду, доводимо до кипіння і залишаємо нудитися на маленькому вогні хвилин 20 під закритою кришкою. Спаржа має стати м`якою. Поки суп вариться, підготуємо відкладені верхівки спаржі. Відварюємо їх в злегка підсоленій воді хвилини 3. Потім відразу ж опускаємо в крижану воду. Так вони збережуть колір. Готовий супчик за допомогою блендера перетворюємо в пюре. Додаємо лимонний сік і вершки. Ретельно перемішуємо і пробуємо. якщо необхідно, додаємо солі і перцю. Доводимо до кипіння і прибираємо з плити.


Кількість порцій: 3-4

Внимание, только СЕГОДНЯ!

ІНШЕ

Курячий суп-пюре фото

Курячий суп-пюре

Підготуємо всі інгредієнти. Курку промиваємо, кладемо в каструлю, заливаємо водою і ставиінгредієнти:Курка - 1…

Суп з сочевиці з м'ясом фото

Суп з сочевиці з м'ясом

Почнемо ми з того, що ставимо варити м`ясо. Доводимо до температури кипіння, а потім немногінгредієнти:М`ясо - 400 Грам…

Спаржа з рисом фото

Спаржа з рисом

Добре моєму рис, в каструлю наливаємо масло, всипаємо рис, перемішуємо, заливаємо 1,5 стаканінгредієнти:Спаржа - 6…

Суп з кабачків фото

Суп з кабачків

Часник, цибуля і селера почистити і нарізати на дрібні шматочки. Кабачки миємо, очищаємо відінгредієнти:Кабачок - 2…

Картопля в соусі альфредо фото

Картопля в соусі альфредо

Підготуємо всі інгредієнти. Картоплю чистимо, розрізаємо на четвертинки (якщо картопляінгредієнти:Картопля - 2,5…

Луково-винний соус фото

Луково-винний соус

У сковороді розтоплюємо вершкове масло. Ріпчасту цибулю нарізаємо півкільцями і обсмажитиінгредієнти:Цибуля ріпчаста -…

Паста зі спаржею фото

Паста зі спаржею

Пасту варимо за інструкцією до стану al dente. Поки паста вариться, цибулю і бекон нарізаємо меінгредієнти:Паста - 400…

Курка фламбе фото

Курка фламбе

Почнемо, зрозуміло, з підготовки інгредієнтів. Курку промиємо і обсушити. спаржу почистиінгредієнти:Курка - 1…

Квасолева запіканка фото

Квасолева запіканка

Квасоля промиваємо, відрізаємо кінчики. Кидаємо квасоля в киплячу воду на 3 хвилини. відразу селінгредієнти:Стручкова…

Суп-пюре з перцю фото

Суп-пюре з перцю

Перці гарненько промиваємо, видаляємо плодоніжки, виймаємо насіння і запікаємо в духовці пінгредієнти:Болгарський…

Кремовий курячий суп фото

Кремовий курячий суп

Чистимо овочі. Кладемо овочі (морква, цибуля, селера і гвоздику) в каструлю, заливаємо куриінгредієнти:Курячий бульйон…

Соус цибульний фото

Соус цибульний

Чистимо цибулю та нарізаємо кільцями. Злегка обсмажуємо цибулю на рослинній або вершковому маінгредієнти:Лук - 3…