Крем-суп з курки

Насамперед необхідно очистити від шкіри курячі стегенця. Очищену курку заливаємо в

інгредієнти:

• Курячі стегенця - 800 Грам
• Сіль - 1/2 Чайних ложки
• Перець чорний горошком - 5 Штук
• Вершки 10-11% - 250 мілілітрів
• Цибуля ріпчаста - 1 Штука
• Картопля - 100 Грам
• Лавровий лист - 1 Штука
• Горошок консервований - 300 Грам
• Морква - 100 Грам
• Рослинна олія - 25 мілілітрів

Насамперед необхідно очистити від шкіри курячі стегенця. Очищену курку заливаємо водою (близько 1,5 л) і варимо 15-20 хвилин, постійно знімаючи піну. Картопля очищаємо, миємо й нарізаємо такими брусочками, як на фото. Варимо картоплю з куркою ще близько 20 хвилин. Потім бульйон проціджуємо, м`ясо курки очищаємо від кісток. Картопля з куркою подрібнюємо в блендері з невеликим додаванням стакан (приблизно 1 склянка) бульйону. Картопляно-куряче пюре кладемо назад в бульйон, солимо, перчимо, додаємо лавровий лист і варимо ще близько 8 хвилин. Зелений горошок подрібнюємо за допомогою блендера. Заливаємо горошок вершками, збиваємо ще раз. Отриману масу вводимо в бульйон. Моркву чистимо і нарізаємо тонкими брусочками. Лук теж дрібно нарізаємо. Обсмажуємо цибулю з морквою 6-7 хвилин в рослинному маслі, постійно помішуючи. Додаємо обсмажені цибулю і моркву в каструлю з супом, варимо ще 3-4 хвилини, після чого знімаємо з вогню. Даємо супу настоятися під кришкою - і його можна подавати. Смачного!

Кількість порцій: 6