Суп з фарфель і печерицями

1. Приготуємо Фарфель. Розбиваємо куряче яйце в просіяне борошно, додаємо сіль і замішаний

інгредієнти:

• Топлене масло - 50 Грам
• Курки - 1 Штука
• Яєць - 3 Штуки
• Печериці - 250 Грам
• Пшеничного борошна - 2 Склянки
• Морква - 1 Штука

1. Приготуємо Фарфель. Розбиваємо куряче яйце в просіяне борошно, додаємо сіль і замішуємо тісто (тісто має бути круте). Води додавати не більше однієї шкаралупи. 2. поліетиленовою плівкою накриваємо тісто і приблизно годину даємо йому постояти. Потім на крупній тертці тісто натираємо. Щоб підсихало, акуратно розкладаємо натертий Фарфель. Шматочки готового Фарфеля, які злиплися, акуратно роз`єднуємо. 3. З курки варимо бульйон. Додаємо до курки очищену моркву і цибулю, додаємо петрушку, запашний перець горошком, лавровий лист і петрушку. 4. Очищаємо моркву, і соломкою її нарізаємо, на дві-вісім частин розрізаємо печериці. 5. У топленому вершковому маслі підсмажуємо гриби, вогонь великий. Потім до мінімуму зменшуємо вогонь, і приблизно хвилин тридцять п`ять гриби тужать ще. Гриби зрушимо в сторону, і тут же спассеруем моркву. 6. Курку з бульйону дістаємо, в бульйон додаємо гриби, і потім кидаємо сюди Фарфель. Варимо хвилин п`ять-сім, морква додаємо в самому кінці варіння. Чи можемо подавати.

Кількість порцій: 6