Пасеровану грибний суп

Миємо, чистимо наші лісові гриби. Потім гриби необхідно крупно нарізати прямо в ту кастр

інгредієнти:

• Гриби лісові - 1 Кілограм
• Цибулина - 2 Штуки
• Морква - 1 Штука
• Картоплина - 2 Штуки
• Сіль, перець - - За смаком
• Вермішель - 1 Ст. ложка
• Зелень - - За смаком

Миємо, чистимо наші лісові гриби. Потім гриби необхідно крупно нарізати прямо в ту каструлю, де вони будуть варитися. Туди ж додаємо вершкове масло. Ставимо каструлю на повільний вогонь і тушкуємо гриби у вершковому маслі і власному соку до тих пір, поки що виділяється з грибів сік не випарується майже повністю. Не забувайте помішувати, щоб не пригоріло. Коли грибний сік випарується практично повністю, додаємо в каструлю дві дрібно нарізані цибулини і одну соломкою нарізану моркву. Як тільки морква стане м`якою, а цибуля - прозорим, вливаємо в каструлю півтора літра води. Збільшуємо вогонь, доводимо до кипіння, після чого знову зменшуємо вогонь до середньо-слабкої. Коли суп закипить - додаємо в нього нарізаний невеликими шматочками картопля. Варимо до готовності картоплі при повільному кипінні. Коли картопля буде практично готовий - додаємо в суп трошки вермішелі і локшини, а також солимо і перчимо до смаку. Через 3-4 хвилини, коли локшина буде практично готова, додаємо в суп зелень і, якщо треба, вирівнюємо на сіль і перець. Варимо ще 2 хвилини - і знімаємо з вогню. Даємо супу настоятися хвилин 10 під кришкою - і все, його можна подавати. Смачного! :)

Кількість порцій: 6-8