Кіш з куркою та шпинатом

1. Змішуємо борошно з сіллю. Нарізане кубиками охолоджене масло вершкове разом з мук

інгредієнти:

• Борошно пшеничне - 150 Грам (тісто)
• Борошно житнє - 80 Грам (тісто)
• Масло вершкове - 100 Грам (тісто)
• Солі - 1/2 Чайних ложки (тісто)
• Яйце - 1 Штука (тісто)
• Вода холодна - 1-2 ст. ложок (тісто)
• Сметана жирна - 200 мілілітрів (заливка)
• Яйце - 2 Штуки (заливка)
• Сіль - 1/2 Чайних ложки (заливка)
• Сир - 50 Грам (заливка)
• шпинат - 100 Грам (начинка)
• філе куряче - 300 Грам (начинка)
• цибуля ріпчаста - 1 Штука (начинка)
• горіха мускатного - 1/4 Чайних ложки (начинка)
• солі - 1/2 Чайних ложки (начинка)
• масло рослинне - За смаком

1. Змішуємо борошно з сіллю. Нарізане кубиками охолоджене масло вершкове разом з борошном перетираємо руками в крихту. Додаємо воду і яйце вимішуємо тісто. 2. Надаємо тесту форму кулі й обертаються поліетиленовою плівкою. Хвилин на 30 ставимо в холодильник. 3. Приготуємо начинку. Промиваємо холодною водою шпинат і серветкою або рушником обсушуємо. У листя шпинату видаляємо черешки. Рубаємо листя на ширину 1-2 сантиметри. Нарізаємо дрібно цибулю. Кубиками приблизно 1х1 сантиметрів нарізаємо куряче філе. На сковороді обсмажуємо цибулю. Шпинат додаємо до цибулі, помішувати. Готуємо, поки листя не стануть м`якими. Сюди додаємо філе курки, швидко обсмажуємо. Додаємо сіль і мускатний горіх в начинку, перемішуємо. 4. Приготуємо заливку. Беремо сіль, яйця, натертий дрібно сир і змішуємо все зі сметаною. 5. На поліетиленовій плівці розгортає тісто. Товщина шару тесту повинна бути 5 мл. За розміром форми для випічки, з тіста нарізаємо кола. Якщо форма для випічки має 10 см плюс ще 2 см бортики то кола повинні бути діаметром сантиметрів 12. У маслом змащені форми перекладаємо тісто, робимо виделкою проколи і хвилин на 5 ставимо в нагріту духовку, температура 180 градусів. Кладемо в форми начинку. 6. Заливкою наповнюємо формочки. 20 хвилин запікаємо в духовці, температура 180 градусів. Міні - киши готові. Смачного.

Кількість порцій: 6