Пиріг з чорницею і персиками по-селянськи

У велику муку просіюємо борошно, змішуємо з сіллю і цукром. Гарненько перемішуємо ін

інгредієнти:

• Борошно - 1,5 Стакана
• Цукор - 1 ст. ложка
• Сіль - 1 Чайна ложка
• Масло вершкове - 250 Грам
• Жовток яєчний - 1 Штука
• Молоко - 3 ст. ложки
• Персиковий джем - 3 ст. ложки (за бажанням)
• Персики - 4-5 Штук
• Чорниця - 1 Стакан
• Цукор темний - 1/4 Склянки
• Борошно - 2 ст. ложки
• Кориця - 1/4 Чайних ложки
• Горіх мускатний - 1/8 Чайних ложки

У велику муку просіюємо борошно, змішуємо з сіллю і цукром. Гарненько перемішуємо за допомогою міксера. У невеликій мисці змішуємо жовток з молоком. Злегка збиваємо вилочкою або віночком. Вершкове масло, нарізане кубиками, додаємо до борошна. Подрібнюємо борошно з вершковим маслом в крихту. Потім вводимо в суміш яєчно-молочну масу. Ще раз гарненько все перемішуємо. Тісто скочується в кульку. Шарик розгортаємо в диск, який загортаємо в целофановий пакет і ставимо в холодильник на півгодинки. Тим часом приготуємо начинку. Для цього викладемо в мисочку чорницю, часточками нарізані персики, цукор, трішечки борошна і солі, корицю і мускатний горіх. Гарненько перемішати - і, власне, начинка готова. Тісто дістаємо з холодильника, викладаємо на присипану борошном поверхню і розгортаємо в коло діаметром близько 30 см. Викладаємо тісто на деко, застелений пергаментом. У центр тесту викладаємо начинку. Загортаємо краю догори, формуючи пиріг (як на фото). Щоб краї тіста були смачніше, їх можна змастити джемом. Ставимо в духовку, розігріту до 175 градусів, і випікаємо близько 50-55 хвилин до готовності. Нарізаємо на шматочки і подаємо (можна в гарячому, можна в холодному вигляді). Смачного! :)

Кількість порцій: 4-6