Відкритий пиріг з персиками

1. Робимо опару. Цукровий сироп розводимо в теплому молоці, додаємо сіль, розтоплене з

інгредієнти:

• Молоко - 250 мілілітрів
• Дріжджі - 25 Грам
• Масло вершкове - 100 Грам
• Цукровий сироп - 3 ст. ложки
• Сіль - 1/2 Чайних ложки
• Борошно - 500 Грам
• Цукор - За смаком (начинка)
• Персики - 4-5 Штук (начинка)
• Джем абрикосовий - 2-3 ст. ложок (глазур)

1. Робимо опару. Цукровий сироп розводимо в теплому молоці, додаємо сіль, розтоплене вершкове масло, збите яйце. 2. У теплому молоці розмішуємо дріжджі і змішуємо з іншими продуктами. На ситі просіюємо борошно. Замішуємо половину просіяного борошна. 3. Серветкою накриваємо миску з опарою і хвилин на тридцять ставимо в тепле місце. Додаємо в опару, що підійшла решту борошна і добре вимішуємо тісто. Години на півтора тісто залишаємо в мисці. 4. Присипаємо дошку борошном і розгортаємо тісто в прямокутник. 5. Пекарській папером накриваємо дно форми для випічки. Тісто укладаємо в форму. Розрізаємо персики навпіл і на десять частин - кожну половинку. Зверху на пиріг викладаємо персики, легенько вдавлюючи в тісто скибочки. Пиріг присипаємо цукром і для вистоювання залишаємо хвилин на тридцять. Температура 200 градусів, випікаємо тридцять хвилин. 6. Абрикосовий джем розігріваємо в мисці. Верх пирога змащуємо джемом.

Кількість порцій: 8