Булочки шанежки

У теплому молоці розчиняємо дріжджі, додаємо пів кілограма борошна, добре розмішуємо і

інгредієнти:

• борошно - 1 Кілограм
• молоко - 400 Грам
• яйця (жовтки) - 5 Штук
• цукор - 380 Грам
• масло або маргарин - 300 Грам
• сіль - 0,5 Чайних ложки
• дріжджі - 40 Грам
• сметана - 1 ст. ложка

У теплому молоці розчиняємо дріжджі, додаємо пів кілограма борошна, добре розмішуємо і даємо тесту піднятися в два рази в теплому місці. Після цього додаємо сіль, жовтки, розтерті з цукром дочиста. Перемішуємо, всипаємо ще 0,5 кг борошна і замішуємо тісто. В кінці додаємо розтоплений маргарин або масло. Тісто не повинно липнути ні до рук, ні до стінок посуду. Накриваємо тісто рушником і ставимо в тепле місце на 1,5-2 години. Коли тісто настоїться, викладаємо його на дошку, посипану борошном, ділимо на джгути. Джгути нарізаємо на однакові шматки і скочується з них кульки. Укладаємо заготовки на змащені маслом листи для випічки на великій відстані один від одного, тому що тісто підніметься. І ставимо в тепле місце на 20 хвилин. Поки майбутні булочки підходять, змішуємо сметану з борошном і маслом. Розігріваємо духовку до 230 градусів. Тепер притискаємо булочки долонею до листу і змащуємо їх сметанному сумішшю. Зверху посипаємо цукром і відправляємо в духовку на 15 хвилин. Готові булочки краще подавати на стіл трохи остиглими. Смачного!

Кількість порцій: 12 шт