Гречані млинці (з пшеничним борошном)

1. Пшеничну і гречану муку просіяти, разом змішати. Третю частину борошна змішуємо з ін

інгредієнти:

• Борошно пшеничне - 250 Грам
• Борошно гречане - 650 Грам
• Сухі дріжджі - 10 Грам
• Вода - 625 мілілітрів
• Яйця - 4 Штуки
• Молоко - 1 Літр
• Цукор - 2 Ст. ложки
• Сіль - 2,5 Чайних ложки
• Масло вершкове - 50 Грам
• рослинне масло - За смаком (для смаження)

1. Пшеничну і гречану муку просіяти, разом змішати. Третю частину борошна змішуємо з дріжджами. У миску вливаємо теплу воду і підігріте молоко, додаємо цукор і добре розмішуємо. На 30 хвилин опару ставимо в тепле місце (можна в ємність з гарячою водою). 2. Коли опара постоїть півгодини, додаємо борошно що залишилася. Вимішуємо і залишаємо в теплому місці хвилин на 30. Коли тісто в обсязі збільшиться, потрібно його перемішати, обмять і залишити, поки воно не підійде ще раз. 2 -3 рази повторюємо цю процедуру. 3. Гаряче молоко вливаємо в тісто, добре розмішуємо і додаємо сіль і яйця. 4. У тісто додаємо розтоплене вершкове масло. Серветкою накриваємо тісто і для підйому ставимо в тепле місце. 5. Тонким шаром рослинного масла змащуємо нагріту сковороду. Трохи зменшивши нагрів, виливаємо ковшем на сковороду тісто. Випікаємо з двох сторін. 6. На тарілку складаємо вже готові млинці. Можна кожен млинець змастити маслом. Смачного.

Кількість порцій: 8-9