Пиріжки з шпиком

Беремо півсклянки теплого молока, розводимо в ньому дріжджі, цукор і мінімальна кількість

інгредієнти:

• Борошно - 350 Грам
• Цукор - 20 Грам
• Молоко - 160 мілілітрів
• Дріжджі - 20 Грам
• Масло слівочнoe - 50 Грам
• Сметана - 2 Ст. ложки
• Бекон - 250 Грам
• Цибуля ріпчаста - 50 Грам
• Яйце куряче - 1 Штука
• Сіль, перець - - За смаком

Беремо півсклянки теплого молока, розводимо в ньому дріжджі, цукор і мінімальна кількість (1-2 чайної ложки) борошна. Ми залишаємо на 20 хвилин при кімнатній температурі. У велику миску просіваємо борошно, додаємо в неї піднялася опару. Туди ж додаємо залишився тепле молоко. Туди ж - розтоплене вершкове масло. Туди ж - сметану і сіль. Замішуємо тісто. Ми залишаємо його підніматися - години в теплому місці буде досить. Тим часом підготуємо начинку: обсмажити дрібно нарізану цибулю і бекон на сковороді без масла до прозорості лука. Додаємо перець за смаком, відставляємо. Через обумовлений час піднялося тісто потрібно ще трохи обмять руками і залишити ще на 10-15 хвилин. Викладаємо тісто на присипану борошном робочу поверхню, формуємо з нього кулю. Розкачуємо тісто в пласт товщиною близько 3 мм. Склянкою вирізаємо з тіста кола (діаметр кіл в залежності від бажаного розміру пиріжків, чим більше хочете пиріжки - тим більші кола). На кожен вирізаний гурток викладаємо трохи начинки. Складаємо пиріжки навпіл. Защипуємо краю. Деко застилає пергаментним папером. Викладаємо на деко пиріжки швом вниз. Змащуємо збитим яйцем. Випікаємо приблизно 35-40 хвилин при 200 градусах. Готові пиріжки бажано скласти у велику посуд і накрити рушником, щоб вони распарились і стали м`якшими. Подавати пиріжки з шпиком можна і теплими, і остиглими. Смачного!

Кількість порцій: 6