Щи з капусти

Філе моєму, кладемо в каструлю і заливаємо водою. Ставимо варити бульйон приблизно на пів години

інгредієнти:

• Куряче філе - 300 Грам
• Капуста - 400 Грам
• Картопля - 3 Штуки
• Морква - 1-2 Штук
• Корінь селери - 100 Грам
• Лук - 1-2 Штук (невеликих)
• Помідори - 1-2 Штук (невеликих)
• Рослинна олія - 1-2 ст. ложок
• Вершкове масло - 20 Грам
• Сіль - 1 Ст. ложка (за смаком)
• Перець мелений - 1-2 пучок
• Вода - 2-2,5 Литра

Філе моєму, кладемо в каструлю і заливаємо водою. Ставимо варити бульйон приблизно на пів години. Коли він закипить - знімемо піну. Поки вариться бульйон, займемося овочами. Тонко шаткуємо капусту. Чистимо картоплю, миємо й нарізаємо невеликими кубиками. Очищаємо моркву і корінь селери, миємо й нарізаємо соломкою. Чистимо і нарізаємо цибулю. На сковорідку з рослинним маслом викладаємо цибулю, моркву і селеру і обсмажуємо хвилин 10. Потім додаємо очищені від шкірки і порізані помідори. Додаємо пару ложок бульйону, трохи солі і спеції, вершкове масло і закриваємо кришкою. Тушкуємо хвилин 15. Дістаємо з бульйону готове куряче філе і дрібно нарізаємо. Перекладаємо нашатковану капусту і тушковані овочі в бульйон і даємо закипіти. Слідом відправляємо картоплю і подрібнене куряче м`ясо. Варимо до готовності картоплі. Пробуємо на сіль і, якщо треба, додаємо. Щи готові.

Кількість порцій: 5-6