Дієтичні щі з селерою і свіжою капустою

1. Спочатку до готовності відварити курячу грудку. У приготуванні можливо использовани

інгредієнти:

• Картопля - 3 Штуки
• Селера корінь - 200 Грам
• жменю Ріса - 1 Штука
• Перець і сіль - - За смаком
• Капуста - 200 Грам
• Курка - 600 Грам
• Морква - 1 Штука
• Цибуля - 1 Штука

1. Спочатку до готовності відварити курячу грудку. У приготуванні можливе використання будь-яких інших частин тушки курки або можна застосовувати овочевий бульйон. Промиємо курку і покладемо її в каструлю. У каструлю налити воду і ставимо на плиту. Коли закипить, бульйон з піною зливаємо, курку промиваємо, і ставимо варитися. Додаємо цибулину, перець горошок і лавровий лист. Грудинку виймаємо хвилин через 40, і даємо охолонути. 2. Селера і моркву очищаємо від шкірки, і натираємо на крупну тертку. Так як шкірка селери жорстка, зрізаємо шарами приблизно 5 міліметрів. Коренеплоди ложем в киплячий бульйон і хвилини три на маленькому вогні дамо проваритися. 3. Поріжемо капусту для щей. Беремо тільки свіжу капусту. Кидаємо її в каструлю, додаємо промитого рису і чекаємо, коли закипить. 4. Поки капуста вариться, чистимо і нарізаємо картоплю. Картопля ріжемо довільно. Коли закипить капуста, додаємо м`ясо і картоплю. 5. Вогонь не додаємо, хвилин десять варимо овочі, перчимо і солимо. Накриваємо кришкою і даємо настоятися. Щи готові.

Кількість порцій: 8