Салат з куркою і квасолею

1. Промиваємо курячу грудинку, в каструлю набираємо холодної води, опускаємо туди м`ясо, і з

інгредієнти:

• Оливкова олія - 30 мілілітрів
• Куряча грудинка - 700 Грам
• Сіль - 1 За смаком
• Картопля - 5 Штук
• Петрушка - 1 Штука (пучок)
• Яйця - 3 Штуки
• Квасоля консервована червона - 1 Штука (банку)
• Солодкий перець - 3 Штуки
• Часник - 2 Зубчики
• Лук червоний - 1 Штука

1. Промиваємо курячу грудинку, в каструлю набираємо холодної води, опускаємо туди м`ясо, і ставимо на вогонь. Коли вода закипить, перший бульйон треба буде злити. Грудинку промиваємо ще раз, в каструлю наливаємо чисту воду, очищаємо моркву і цибулину і додаємо до грудинке, так само додамо чорного горошком перцю і лаврового листа. Хвилин сорок варимо. Після на цьому бульйоні можна буде варити суп. 2. Не виймаючи курячу грудинку з бульйону, залишаємо її там остигати. Після того як вона охолола, грудинку з бульйону виймаємо, знімаємо шкірку, м`ясо відокремлюємо від кісточок, і невеликими шматочками нарізаємо м`якоть. 3. Прямо в шкірці відварюємо картоплю, круто відварюємо яйця, даємо їм трохи охолонути, і очищаємо від шкірки картоплю, а яйця очищаємо від шкаралупи. 4. Від шкірки очищаємо цибулю, промиваємо перець і ріжемо його на чотири частини, перегородки і насіння з нього видаляємо. Дрібними шматочками нарізаємо цибулю, і тоненькою, що не довгою соломкою - перець. 5. Невеликими кубиками нарізаємо картоплю і яйця. Відкриваємо банку квасолі, соус зціджувати. Промиваємо і подрібнюємо зелень. Дрібно-дрібно нарізаємо часник. 6. У посудині змішуємо все приготовані інгредієнти, додаємо трохи оливкової олії, присолити, і все добре перемішуємо. Даємо трохи салату настоятися.

Кількість порцій: 6