Суп з індички з капустою

Складові. В суповий каструлі доводимо до кипіння півтора літра води, в киплячу воду б

інгредієнти:

• М`ясо індички - 300 Грам
• Капуста - 300 Грам
• Морквина - 1 Штука
• Цибуля - 1 Штука
• Часник - 1 Зубчик
• Картопля - 1-2 Штук
• Селера (корінь) - 50 Грам
• Пастернак (корінь) - 50 Грам
• Сухі трави - - За смаком
• Оливкова олія - - За смаком
• Сіль, перець чорний, лавровий лист, зелень петрушки - - За смаком

Складові. В суповий каструлі доводимо до кипіння півтора літра води, в киплячу воду кидаємо м`ясо індички. Варимо індичку приблизно 50 хвилин на середньому вогні. Поки вариться бульйон - займемося овочами. Пастернак і селеру нарізаємо тонкою соломкою, морква - великим кубиком, цибулю - великою соломкою, часник просто роздавимо плоскою стороною ножа. У сковороді на оливковій олії обсмажуємо цибулю, моркву, пастернак і селеру до м`якості моркви і золотистого лука. У бульйон, тим часом, додаємо часник і лавровий лист. Коли бульйон буде готовий (тобто, коли індичка повариться в воді 50 хвилин), додаємо в каструлю спеції, сухі трави і обсмажені овочі. Доводимо до кипіння і варимо 10 хвилин на слабкому вогні, після чого додаємо в суп картопля і варимо ще 15 хвилин. Тонко шаткуємо капусту. Додаємо її в суп слідом за картоплею. Варимо суп ще хвилин 15-20 - до повної готовності інгредієнтів. Залишається тільки розлити готовий суп по тарілках, посипавши свіжою зеленню. Смачного! :)

Кількість порцій: 8