Ледачі вареники або сирні галушки

1. Пропускаємо через м`ясорубку або протираємо на сито сир. Якщо сиру мало, можна при

інгредієнти:

• Борошно - 1 Стакан
• Вершкове масло - 50 Грам
• Сіль за смаком
• Сир - 300 Грам
• Куряче яйце - 1 Штука
• пакет ваніліну - 1 Штука

1. Пропускаємо через м`ясорубку або протираємо на сито сир. Якщо сиру мало, можна вдатися до допомоги Картоплем`ялки, вона відмінно зробить однорідної сирну масу. Додаємо сюди вершкове масло (м`якого), яйце і сіль. 2. Перемішуємо, додаємо борошно і ванілін. Замішуємо досить липке, м`яке тісто, накриваємо рушником або серветкою. Хвилин на десять-п`ятнадцять поставимо його в холодильник. 3. На кілька порцій його розділимо, стіл посипем борошном, порції розкачати ковбаскою приблизною товщини два-три сантиметри. Щоб до столу не прилипало тісто, повинно бути достатньо борошна. 4. Невеликими шматочками нарізаємо ковбаски навскоси, товщина приблизно в палець. Шматочки можна злегка сплющити. 5. Закип`ятити в казані або каструлі воду, підсолити її, шматочки тіста кидаємо туди і варимо, помішувати, щоб не прилипали. Варимо, поки не спливуть вареники. Вогонь зменшуємо і варимо ще хвилин п`ять. Готові вареники викладаємо на блюдо і поливаємо сметаною. Можна класти трохи вершкового масла.

Кількість порцій: 6