Цибулевий суп з куркою

Кільцями нарізаємо білу частину цибулі-порею. Теж саме робимо з зеленою частиною. У каструлю

інгредієнти:

• Лук-порей - 500 Грам
• Курячі ніжки - 2 Штуки
• Чорнослив - 75 Грам
• Рис - 50 Грам
• Масло вершкове - 50 Грам
• Лавровий лист - 2 Штуки
• Гілочка свіжого чебрецю - 3 Штуки
• Курячий бульйон - 2,5 Литра
• Сіль за смаком

Кільцями нарізаємо білу частину цибулі-порею. Теж саме робимо з зеленою частиною. У каструлі з товстим дном, де будемо варити суп, розтоплюємо вершкове масло і обсмажуємо в ньому курячі ніжки (цілком). Додаємо до курки білу частину цибулі-порей і обсмажуємо до м`якості. Потім до курки і цибулі додаємо нарізану чорнослив (попередньо запарені), лавровий лист, гілочки чебрецю. Заливаємо бульйоном. Накриваємо кришкою і Томім суп на самому повільному вогні півтори години. Не забудьте посолити! Потім необхідно вийняти з бульйону курку. Потім додаємо в суп зелену частину цибулі-порею і рис. Куряче м`ясо відокремлюємо від кістки і закладаємо в суп. Варимо на протязі 10 хвилин на середньому вогні до готовності рису. Готовий суп подаємо до столу з шматочками обсмаженого білого хліба. Смачного!

Кількість порцій: 5