Суп-пюре з спаржі

Лук порей промити, дрібно нарізати. Можна використовувати тільки білу частину, можна додати

інгредієнти:

  • Пучок спаржі - 1 Штука
  • Лук порей - 1 Штука
  • Вершкове масло - 80 Грам
  • Вершки - 250 Грам (вершки можна брати будь-якої жирності, в залежності від свого бажання.)
  • Сіль за смаком

інструкції

Лук порей промити, дрібно нарізати. Можна використовувати тільки білу частину, можна додати і частина зеленого листя - в залежності від вашого бажання. Спаржу промити, відламати від неї тверді кінці. Від спаржі відрізати верхівки довжиною близько 5 см. Решту спаржі нарізати кружечками. Відламані тверді кінчики спаржі дрібно нарізати і покласти в каструлю з невеликою кількістю води. Як закипить варити на невеликому вогні 40 хвилин. Після цього остудити і процідити. В іншій каструлі розтопити вершкове масло. Як воно почне закипати додати підготовлений лук порей. Пасерувати постійно помішуючи 15 хвилин до м`якості цибулі. Додати до пасерувати цибулі спаржевий відвар і нарізану середню частину спаржі. Довести до кипіння і варити близько 25 хвилин поки спаржа не стане м`якою. Суп трохи остудити і перетворити в суп-пюре занурювальним блендером. Додати ви суп-пюре вершки, сіль. Перемішати. Покласти нарізані верхівки спаржі. Довести до кипіння і варити 5 хвилин. Суп готовий. При подачі можна посипати зеленою цибулею і паприкою. Смачного!


Кількість порцій: 4

Внимание, только СЕГОДНЯ!

ІНШЕ

Суп із зеленої спаржі фото

Суп із зеленої спаржі

Цибулю чистимо і нарізаємо кубиками. У каструлі, в якій будемо готувати суп, розтоплюємо зінгредієнти:Спаржа - 500…

Риба з цибулею-порей фото

Риба з цибулею-порей

Очистити філе від кісток, шкіри, нарізати на кубики Вимити 3 цибулі-порею, тонко нарізати. В бінгредієнти:цибуля-порей…

Спаржа з рисом фото

Спаржа з рисом

Добре моєму рис, в каструлю наливаємо масло, всипаємо рис, перемішуємо, заливаємо 1,5 стаканінгредієнти:Спаржа - 6…

Гарнір з спаржі фото

Гарнір з спаржі

1. Ретельно помити і очистити пагони спаржі, видаливши всі тверді частини, поріжте на Кусоінгредієнти:пагонів спаржі -…

Капустяний суп фото

Капустяний суп

Лук порей вимити, нарізати. Використовувати тільки білу і світло-зелену частину. лук репчінгредієнти:Капуста…

Салат "індійський" фото

Салат "індійський"

Спаржу дрібно нарізати і покласти в салатницю. Потім в салатницю до спаржі додати дрібноінгредієнти:Спаржа - 200…

Спаржа з яйцем фото

Спаржа з яйцем

Спочатку, підготуйте спаржу. Ножем для чищення овочів почистіть спаржу. Зріжте нижню чінгредієнти:Спаржа - 20 Штук (10…

Паста зі спаржею фото

Паста зі спаржею

Пасту варимо за інструкцією до стану al dente. Поки паста вариться, цибулю і бекон нарізаємо меінгредієнти:Паста - 400…

Салат зі спаржі з часником фото

Салат зі спаржі з часником

1. Очистити спаржу. Обрізати краї і нарізати на шматки. Подрібнити часник. У великій кастрінгредієнти:пучок свіжої…