Свинина з квасолею

1. В першу чергу необхідно замочити квасолю. Замочуємо в перебігу декількох годин. З

інгредієнти:

• Квасоля Пінто - 200 Грам
• Свиняча шийка - 500 Грам
• чорний перець - 1/2 Чайних ложки
• Лук порей - 1 Штука
• Сіль - 1/2 Чайних ложки
• Рослинна олія - 50 мілілітрів
• часнику - 3 Зубчики
• Томатне пюре - 60 Грам

1. В першу чергу необхідно замочити квасолю. Замочуємо в перебігу декількох годин. Потім міняємо воду і варимо її в продовженні 1,5 години на маленькому вогні, поки квасоля не стане м`якою. Перетравлювати квасоля не слід. Рідина, де варилася квасоля, зберігаємо. 2. Все м`ясо обрізаємо від зайвого жиру. Потім нарізаємо кубиками в розмірі приблизно 3-3см. 3. На сильному вогні обсмажуємо м`ясо, поки не утвориться рум`яна кірочка. М`ясо викладаємо маленькими порціями, щоб завчасно воно не дало сік. Нарізаємо цибулю порей кільцями (його білу частину) і додаємо в м`ясо. Потім все перемішуємо і готуємо 2-3 хвилини на середньому вогні. 4. Потім необхідно все поперчити і посолити. Додаємо квасолю і перемішуємо. 5. Додаємо томатне пюре. На середньому вогні готуємо 8-10 хвилин до готовності. Щоб м`ясо не вийшло дуже сухим, необхідно додати зовсім небагато рідини від квасолі. 6. Нарізаємо дрібно часник, і додаємо в наш блюдо приблизно за 1-2 хвилини до остаточного приготування.

Кількість порцій: 4