Квасоля з м'ясом

По-перше, з вечора обов`язково потрібно замочити квасолю в холодній воді і залишити на ноч

інгредієнти:

• Квасоля - 1 Стакан
• М`ясо - свинина - 400 Грам
• Морква - 1 Штука
• Ріпчасту цибулю - 2 Штуки
• Картопля - 1-2 Штук
• Часник - 2-3 зубчики
• Томатна паста - 1 ст. ложка
• Біле сухе вино - - За смаком
• Спеції - - За смаком (мелений чорний перець, сіль, коріандр та інші.)
• Зелень - - За смаком (кінза, кріп, петрушка.)

По-перше, з вечора обов`язково потрібно замочити квасолю в холодній воді і залишити на ніч у холодильник. Свинину нарізати невеликими шматочками, посолити, поперчити і посипати коріандром. Залити маринадом з 100 мл білого сухого вина і 1 ст.л оцту. Поставити в холодильник для Маринівка на 1-2 години. Далі, зваримо квасоля і перекладемо в мисочку. М`ясо, слив маринад, обсмажити на сильному вогні в рослинному маслі і додамо до нього дрібно нарізані: цибуля, часник, морква, 1-3 ст. ложки білого вина. Все це тушкуємо на повільному вогні під закритою кришкою близько 30 хвилин. Далі додамо квасоля і гарненько перемішати. Далі додаємо дрібно посічену зелень (кінза, петрушка, кріп), томатну пасту, а також посолити і поперчити. Так само додайте окропу, щоб м`ясо, овочі і квасолю закрито і на повільному вогні тушкуйте ще 30 хвилин. До речі, тушкуйте під закритою кришкою, якщо води буде мало - додайте. Поки блюдо гаситися, приготуйте в духовці картоплю. Перед подачею страви, наріжте картоплю на кружечки і розкласти по тарілках. Для краси і кулінарного ефекту, зверху на картоплю викласти квасолю з м`ясом як соус, посипте свіжою зеленню.

Кількість порцій: 4-7