Картопляні галушки зі шпинатом

1. В першу чергу промиваємо картоплю, потім його очищаємо і досить великими шматочками

інгредієнти:

• Борошно пшеничне - 200 Грам
• Картопля - 400 Грам
• Сіль - 1 Чайна ложка
• Яйця - 1 Штука
• Шпинат - 150 Грам

1. В першу чергу промиваємо картоплю, потім його очищаємо і досить великими шматочками нарізаємо. Ставимо варитися в каструлі, воду трохи треба підсолити. 2. Тепер з звареного в підсоленій воді картоплі ми робимо пюре. У пюре розбиваємо яйце, додаємо борошно і шпинат. Все добре перемішуємо, у нас повинна вийти однорідна маса. При використанні свіжого шпинату, його необхідно побланшіровать хвилини одну-дві в киплячій воді, після чого дрібно нарізати. Заморожений шпинат треба просто вийняти з морозилки і розморозити. 3. З приготовленої маси формуємо кульки, розміром приблизно з волоський горіх. 4. У каструлю з киплячою підсоленою водою невеликими порціями опускаємо кульки. Варимо до тих пір, поки кульки не спливуть. Так само такі кульки дуже добре приготувати у фритюрі, так вони вийдуть вкриті хрусткою золотистою скоринкою. 5. При подачі такої страви добре буде додати вершкового або томатного соусу, або сметани.

Кількість порцій: 4