Свинина тушкована з картоплею, гарбузом та морквою

1. В першу чергу добре промиваємо свинячий гуляш, білим вином його заливаємо і прибираємо на

інгредієнти:

• Хмелі-сунелі - 1 Щіпка
• Свинячий гуляш - 500 Грам
• Паприки - 1 Чайна ложка
• Лук - 2 Штуки
• Перець і сіль - - За смаком
• Морква - 1 Штука
• Рослинного масла - 30 мілілітрів
• Гарбуз - 300 Грам
• Вино столове біле - 300 мілілітрів
• Часник - 2 Зубчики

1. В першу чергу добре промиваємо свинячий гуляш, білим вином його заливаємо і прибираємо на цілу ніч в холодильник. Після того як м`ясо промаринуется, викладаємо його на суху сковороду і злегка обсмажуємо, поки воно не підрум`яниться. 2. Очищаємо картоплю, промиваємо його і невеликими шматочками нарізаємо. Тепер теплою водою, приблизно градусів шістдесят, картопля заливаємо і хвилин на двадцять залишаємо, це потрібно робити для видалення крохмалю. Після промиваємо картопля в воді. 3. Очищаємо моркву і цибулю. Дрібно нарізаємо цибулю, а моркву нарізаємо трохи крупніше. У рослинному маслі, до прозорості спассеруем половину нарізаної цибулі. Тепер додаємо м`яса, і хвилин тридцять із закритою кришкою тушкуємо на невеликому вогні. Потім додаємо картоплю і тушкуємо хвилин п`ятнадцять ще. Перчимо і солимо. 4. Очищаємо від шкірки гарбуз і крупно її нарізаємо. Що залишився лук спассеруем з морквою, потім додаємо шматочки гарбуза і хвилин п`ятнадцять тушкуємо ще. Помішуємо і підливати біле вино. Хвилин за п`ять до закінчення додаємо подрібненого часнику і паприки. 5. М`ясо з картоплею викладаємо в тарілку, додаємо тушковану з морквою гарбуз і прикрашаємо петрушкою.

Кількість порцій: 6