Пиріжки з куркою і картоплею

Курячі грудки промиваємо і ставимо варитися. Картоплю чистимо, нарізаємо кубиками і ставши

інгредієнти:

• Курячі грудки - 320 Грам
• Картопля - 350 Грам
• Помідори - 2 Штуки
• Морква - 1 Штука
• Цибуля ріпчаста - 1 Штука
• Часник - 4 Штуки
• Петрушка - - За смаком
• Борошно - 500 Грам (400 г - в тісто, 100 г - для обвалювання)
• Яйця курячі - 4 Штуки (2 - в тісто, 2 - глину)
• Молоко - 1 Стакан (1/3 - в тісто, 2/3 - в глину)
• Олія - 1 Літр
• Перець чилі мелений - - За смаком
• Перець чорний мелений - - За смаком

Курячі грудки промиваємо і ставимо варитися. Картоплю чистимо, нарізаємо кубиками і ставимо варитися. У відварену до готовності картоплю додаємо два яйця, сіль і перець. Перетворюємо в пюре. Додаємо в пюре трохи молока. Додаємо в картопляну суміш борошно. Замішуємо туге тісто. Відварену до готовності курку дрібно нарізаємо. У сковороді розігріваємо олію, кидаємо в нього дрібно нарізаний часник. Через дві хвилини додаємо до часнику дрібно нарізаний часник. Обсмажуємо до прозорості цибулі, після чого додаємо курку, перемішуємо і готуємо ще 5 хвилин на середньому вогні. По закінченню обумовлених п`яти хвилин додаємо в сковороду дрібно терту моркву. Готуємо ще п`ять хвилин, після чого додаємо в сковороду дрібно нарізані помідори, зелень і мелений перець. Тушкуємо на середньому вогні до готовності моркви. Готову зажарку знімаємо з вогню і охолоджуємо до кімнатної температури. В окремій мисці збиваємо два яйця і 2/3 склянки молока. Робочу поверхню щедро посипаємо борошном. Відщипуємо шматочок тесту, формуємо з нього кульку. З кульки тесту робимо корж діаметром приблизно 7 см. Викладаємо на корж трохи начинки. Загортаємо пиріжок. Вмочуємо кожен пиріжок в яєчно-молочну суміш. Обвалюють у борошні. У глибокій сковороді доводимо до кипіння літр олії, в киплячу олію занурюємо наші пиріжки. Готуємо до золотистої скоринки, викладаємо на паперовий рушник. Пиріжки готові! Подавати їх можна і теплими, і остиглими. Бажано - з яким-небудь соусом. Смачного!

Кількість порцій: 8