Томатні ньокки з базиліком і сметанним соусом

Насамперед картопля відварити до готовності і натремо на дрібній тертці. Змішаємо з яйцем.

інгредієнти:

• Картопля - 500 Грам
• Базилік свіжий зелений - 5 Грам
• Борошно пшеничне - 100 Грам
• Цибуля ріпчаста - 100 Грам
• Сметана - 100 Грам
• Рослинна олія - 30 мілілітрів
• Сіль - 1 Чайна ложка
• Яйце куряче - 1 Штука
• Сир твердих сортів - 50 Грам
• Томатна паста - 15 Грам
• Часник - 1 Зубчик
• Мускатний горіх тертий - 1/4 Чайних ложки
• Перець чорний мелений - 1/4 Чайних ложки

Насамперед картопля відварити до готовності і натремо на дрібній тертці. Змішаємо з яйцем. Свіже листя базиліка промиваємо. Дрібно рубаємо листя базиліка. Додаємо до картоплі базилік і тертий сир. Гарненько перемішуємо, додаємо борошно і замішуємо тісто. Тісто розділяємо на дві частини, в одну з яких втручаємося 1 ст.л. томатної пасти. Посипаємо робочу поверхню борошном. З отримав тесту формуємо маленькі кульки - ньокки. Накриваємо ньокки харчовою плівкою і ставимо на 30 хвилин в холодильник. Поки ньокки в холодильнику, зробимо сметанний соус. Для цього обсмажити в сковороду дрібно нарізані цибулю і часник, потім додати сметану і трохи води. Перемішуємо, тушкуємо до утворення потрібної консистенції, додаємо сіль, перець і мускатний горіх. У самому кінці приготування соусу додаємо нарубану зелень (можна знову базилік). Кладемо галушки в киплячу воду і варимо 3 хвилини після спливання. Відварені галушки змішуємо з приготовленим соусом і подаємо, прикрасивши свіжим базиліком. Готово!

Кількість порцій: 4