Домашній хліб з горіхами, базиліком і козячим сиром

Просіваємо в миску борошно (житнє та пшеничне), дріжджі і сіль. Вливаємо в суміш 325 мл теплої

інгредієнти:

• Борошно пшеничне - 260 Грам
• Борошно житнє - 250 Грам
• Дріжджі сухі швидкодіючі - 5 Грам
• Твердий козячий сир - 100 Грам
• Волоський горіх - 100 Грам
• Базилік свіжий зелений - 30 Грам
• Оливкова олія - 10 мілілітрів
• Сіль - 1/2 Чайних ложки

Просіваємо в миску борошно (житнє та пшеничне), дріжджі і сіль. Вливаємо в суміш 325 мл теплої води. Замішуємо з отриманої суміші еластичне і не прилипає до рук тісто. Ставимо його в тепле місце на 1 годину. За годину тісто істотно збільшиться в об`ємі. Потім його потрібно ще раз гарненько обмять і залишити в теплому місці хвилин на 20-30, після чого тісто буде готове до подальших процедур. А поки тісто підходить - наріжемо сир невеликими кубиками. Горіхи крупно рубаємо. Розкачуємо з нашого тесту одну корж. Викладаємо на корж третину нашого сиру і горіхів, втручаємося їх в тісто. Повторюємо цю процедуру ще двічі. Потім аналогічним чином закочує в тісто шматочки нарубаного базиліка. З отримав тесту формуємо довгастий батон. Викладаємо батон на деко, злегка присипаний борошном, і даємо хвилин 20 постояти, після чого верх батона злегка змащуємо оливковою олією. Ставимо хліб в розігріту до 200 градусів духовку і випікаємо приблизно 30 хвилин. Все, хліб готовий!

Кількість порцій: 12