Пісне тісто для пиріжків
У теплій воді розводимо сухі дріжджі. Через 10 хвилин додаємо в суміш третину борошна (близько 150інгредієнти:Вода -…
У глибоку миску два-три рази просіваємо борошно. Під час просіювання розбиваються грудочки
У глибоку миску два-три рази просіваємо борошно. Під час просіювання розбиваються грудочки борошна, вона взаємодіє з киснем і стає більш легкою, повітряною. У склянці теплої води розмішуємо цукор і чверть чайної ложки солі, сюди ж додаємо дріжджі. Ми залишаємо на 5-10 хвилин, щоб дріжджі добре набрякли. У просіяне борошно вводимо рідку суміш, туди ж додаємо рослинне масло. Перемішуємо ложкою. Коли тісто стане досить щільним, щоб з ним можна було працювати руками, перекладаємо його з каструлі на робочу поверхню і гарненько месім руками протягом 5-10 хвилин. Місимо до тих пір, поки тісто не перестане прилипати до рук. Добре замішане тісто повертаємо в каструлю або миску, накриваємо рушником і відправляємо в тепле місце на півтори години. За півтори години тісто збільшиться в об`ємі приблизно вдвічі. Тепер необхідно ще раз гарненько обмять тісто, повернути його в каструлю і відправити в тепле місце під рушником ще хвилин на 30. Тим часом приступаємо до приготування начинки. Беремо капусту, нарізаємо на невеликі квадратики 1 на 1 см, або дрібно шаткуємо (кому як більше подобається). У сковороді розігріваємо трохи олії, додаємо нарізану капусту. Солимо, перчимо до смаку і готуємо на середньому вогні. Готуємо, помішуючи, 15-20 хвилин (в залежності від того, яку капусту ви більше любите - більш м`яку або більш хрустку). Потім знімаємо сковороду з вогню. Тісто, що підійшло поділяємо на дві приблизно рівні частини. Одну частину розгортаємо в коржик розміром трохи більше форми для запікання. Форму для запікання змащуємо маслом, викладаємо в нього розкатаний корж тіста. Викладаємо капусту. Другу половину тіста розкочуємо, накриваємо їй нашу начинку. Защипуємо краю, формуючи пиріг. Проколюємо тісто зубочисткою в декількох місцях для виходу повітря, зверху змащуємо пиріг оливковою олією. Ставимо в духовку, розігріту до 200 градусів, і випікаємо 20-25 хвилин до рум`яної скоринки. Пісний пиріг з капустою готовий. Смачного! -)
Кількість порцій: 4
У теплій воді розводимо сухі дріжджі. Через 10 хвилин додаємо в суміш третину борошна (близько 150інгредієнти:Вода -…
У глибокій мисці змушують дріжджі, 70 гр цукру, сіль і 150 гр борошна. У теплому молоці розчиниінгредієнти:Сухі дріжджі…
У мисці змішуємо борошно і сухі дріжджі. В окремій ємності змішуємо теплу воду, підлогінгредієнти:Борошно - 600…
Просіваємо борошно. Робимо в середині борошна поглиблення, в яке вливаємо 0,5 склянки молока.інгредієнти:борошно - 400…
Просіваємо на робочу поверхню борошно, робимо з неї гірочку. Додаємо сіль, цукор і дінгредієнти:Дріжджі сухі…
1. Робимо опару. Цукровий сироп розводимо в теплому молоці, додаємо сіль, розтоплене зінгредієнти:Молоко - 250…
Наливаємо в миску теплу (але не киплячу) воду. Додаємо в воду сухі дріжджі. Борошно тим чаінгредієнти:Борошно - 2,5…
Як приготувати пісний пиріг: 1. Розводимо дріжджі в теплій воді, додаємо туди ж сіль іінгредієнти:Вода - 1,5…
Просіваємо в миску борошно (житнє та пшеничне), дріжджі і сіль. Вливаємо в суміш 325 мл теплоїінгредієнти:Борошно…
Беремо велику миску, наливаємо в нього тепле молоко і додаємо сухі дріжджі. Ми залишаємоінгредієнти:Молоко тепле - 2…
1. Для швидкого капустяного пирога готуємо рідке тісто. Розмішуємо у великій мисці яйцінгредієнти:Борошно - 140…
1. Капусту шаткуємо, перетираємо з сіллю. Ми залишаємо на 5 хвилин, після чого хвилин 10 обсмажуютьінгредієнти:капуста…
Підігріваємо молоко, розводимо в ньому дріжджі і цукор. Ми залишаємо хвилин на 15 - нехай начинаеінгредієнти:Молоко -…
1. Тісто готуємо без опари. У миску раскрашиваем дріжджі (тільки свіжі), додаємо теплоюінгредієнти:Яєчний жовток - 1…
Беремо миску, просіюємо в неї борошно з сіллю. Розводимо мед і дріжджі в теплій воді. залишатиінгредієнти:Борошно - 400…
Беремо півсклянки теплого молока, розводимо в ньому дріжджі, цукор і мінімальна кількістьінгредієнти:Борошно - 350…
1. Яйця варимо круто. Нарізаємо дрібно капусту і хвилин на п`ять-десять заливаємо окропом. 2.Складові: Масло вершкове…
Спочатку готуємо дріжджове тісто опарним способом: Розчиняємо в воді дріжджі, Вливаємо в пінгредієнти:борошно - 370…