Італійська піца "маргарита"

Просіваємо борошно. Сухі дріжджі розводимо в приблизно 100 мл води до повного розчинений

інгредієнти:

• Сухі дріжджі активні - 1/12 Чайних ложки
• Тепла вода - 250 мілілітрів
• Борошно - 375 Грам
• Оливкова олія - 1 ст. ложка
• Сіль - 1/2 Чайних ложки
• Соус для піци - 150 Грам
• Моцарелла - 250 Грам

Просіваємо борошно. Сухі дріжджі розводимо в приблизно 100 мл води до повного розчинення. Вливаємо воду з розчиненими дріжджами в борошно. Додаємо оливкову олію і сіль. Підливаючи невеликими порціями теплу воду, замішуємо тісто. Місити тісто потрібно двома руками і досить довго, близько 10 хвилин. З добре замішаного тіста скачуємо куля. Ми залишаємо тісто в теплому місці на 1 годину, щоб воно піднялося. Якщо ви використовували не миттєві, а звичайні сухі дріжджі, то чекати доведеться 3 години. Коли тісто підніметься, розрізаємо його на дві рівні частини, кожну з яких розгортає в пласт діаметром близько 25 см на робочій поверхні, присипаної борошном. Тим часом ставимо духовку розігріватися до 230 градусів. Щедрим шаром намазуємо на тісто для піци домашній або покупний соус для піци. Приготувати його не складно з помідорів, рецепт є на цьому сайті. Посипаємо тертою моцарелою. Викладаємо на піцу тонкими скибочками нарізані помідори і дрібно нарізану свіжий базилік. Ставимо в розігріту до 230 градусів духовку і запікаємо близько 20 хвилин. Готову піцу дістаємо з духовки, скроплюємо оливковою олією, нарізаємо і негайно подаємо.

Кількість порцій: 2