Імбирні маффіни з яблуками

Шматочок імбиру (близько 5 см завдовжки) очищаємо і натираємо на дрібній тертці. Кладемо тертий Імбі

інгредієнти:

• Борошно - 1 3/4 Склянки
• Цукор - 3/4 Склянки
• Коричневий цукор - 1/2 Склянки
• Розпушувач - 2 Чайних ложки
• Імбир свіжий 5 см - 1 Штука
• Сметана - 2/3 Склянки
• Олія - 1/2 Склянки
• Мед - 1 ст. ложка
• Яйця - 2 Штуки
• Яблука (дрібно нарізані) - 1 1/2 Склянки

Шматочок імбиру (близько 5 см завдовжки) очищаємо і натираємо на дрібній тертці. Кладемо тертий імбир в каструльку, додаємо 1/4 склянки цукру і стільки ж води. Доводимо суміш до кипіння, після чого варимо ще 3 хвилини. Гарячий імбирний сироп проціджують і залишаємо охолоджуватися. У миску просіваємо борошно, додаємо цукор, що залишився (звичайний і коричневий) і розпушувач. В іншій ємності змішуємо до однорідності сметану, яйця, рослинне масло, імбирний сироп (не весь - тільки 3-4 ст.л.) і мед. Яблука очищаємо від серцевини і шкірки, нарізаємо на кубики стороною приблизно 0,5 см. Змішуємо суху борошняну і рідку сметанним маси, швидко перемішуємо. Втручаємося в тісто яблука, недовго перемішуємо. Беремо форму для випікання кексів, вставляємо в неї паперові формочки, які наповнюємо тестом приблизно на 3/4. Зверху посипаємо кекси невеликою кількістю коричневого цукру. Випікаємо 20-25 хвилин при 200 градусах. Готові маффіни спершу охолоджуємо в самій формочке, потім акуратно дістаємо і охолоджуємо на решітці. УРА ура УРА! Маффіни готові :)

Кількість порцій: 12