Картопляні туртони

Почистити картоплю і відварити в киплячій підсоленій воді до готовності. Злити воду. про

інгредієнти:

• борошна - 500 Грам
• вершкового масла - 125 Грам
• яйця - 2 Штуки
• сіль - 1 Щіпка
• цибулина - 1 Штука (для начинки)
• картоплі - 750 Грам
• тертого швейцарського сиру - 100 Грам
• сметани - 2 Ст. ложки
• рослинного масла - 1 Ст. ложка
• сіль, перець - 1 Штука (за смаком)
• масло - 1 Штука (для фритюру)

Почистити картоплю і відварити в киплячій підсоленій воді до готовності. Злити воду. Обсушити картоплю на пару, накривши каструлю кришкою, потім розтовкти в пюре. Цибулю почистити, подрібнити і обсмажити в нагрітому маслі, 6 хв. Додати в пюре цибулю разом з маслом, сметану, тертий сир, посолити і поперчити. Перемішати. Борошно з дрібкою солі просіяти. Додати яйця, масло і замісити тісто. Вимішувати не менше 10 хв. Поділити тісто на 2 частини і розкачати кожну в тонкий пласт. Укласти на одному пласті по 1 ч.л. начинки на відстані 2 см. Прикрити другим пластом. Порізати тісто на квадрати розміром приблизно 4 х 4 см. Вологими руками притиснути краю туртонов. Розжарити масло в каструлі. Викладати туртони порціями і готувати по 6 хв. кожну. Складати на паперові рушники, дати стекти зайвому маслу і можна подавати до столу.

Кількість порцій: 6