Корнуельська випічка

1. Масло і жир порізати кубиками і залишити на півгодини. Покласти масло і жир в більшу ми

інгредієнти:

• борошна - 220 Грам
• вершкового масла - 55 Грам
• жиру - 55 Грам
• сухої гірчиці - 1/2 Чайних ложки
• води - 2 ст. ложки
• яловичого фаршу - 170 Грам
• картоплі - 1 Штука
• лука - 1 Штука
• брукви - 115 Грам
• моркви - 1 Штука
• петрушки - 2 Чайних ложки
• яловичого бульйону - 120 мілілітрів
• гірчиці - 1/2 Чайних ложки
• яйце - 1 Штука
• Сіль і Перець - - За смаком

1. Масло і жир порізати кубиками і залишити на півгодини. Покласти масло і жир в велику миску, додати борошно. Посипати гірчицею. Змішати разом руками. Влити 1 ст.л. води і перемішати. Почати замішувати тісто. Замішане тісто покласти в холодильну на 30 хвилин. 2. Брукву очистити ножем і дрібно нарізати. Почистити картоплю і дрібно нарізати, дрібно нарізати цибулю. Морква очистити і нарізати. 3. Скласти брукву, морква, картопля, петрушку, цибулю в миску, додати бульйон, фарш і гірчицю. Додати сіль і перець. Дістати тісто з холодильника і розкачати до товщини 5 мм. Вирізати коло з тіста за допомогою блюдця. У Вас повинно вийти 6 таких кіл. У кожен з кіл покласти начинку. Розігріти духовку до 180 градусів. Розбити яйце, змішати жовток і білок разом. Змастити краю кола яйцем. Склеїти краю. 4. Змастити боки тесту яйцем. Поставити пиріжки в духовку на 55 хвилин. Подати пиріжки на стіл.

Кількість порцій: 6