Зелені щи

1. Картоплю очистити від шкірки і нарізати кубиками. Додати картоплю в киплячий м`ясний

інгредієнти:

• яловичий бульйон - 2 Литра
• щавель - 600 Грам
• ріпчаста цибуля - 100 Грам
• вершки (20-22%) - 80 мілілітрів
• чорний мелений перець - 1/4 Чайних ложки
• картопля - 200 Грам
• морква - 150 Грам
• рослинне масло - 20 мілілітрів
• сіль - 1/4 Чайних ложки
• яйця - 2 Штуки

1. Картоплю очистити від шкірки і нарізати кубиками. Додати картоплю в киплячий м`ясний бульйон. 2. Очистити і дрібно нарізати моркву і ріпчасту цибулю. Щавель вимити під холодною водою і нарізати на смужки. 3. Додати в сковороду олію, морква і цибуля, обсмажити овочі, після чого додати їх у каструлю. 4. Злегка збити яйця в мисці. Влити вершки і невелику кількість бульйону, перемішати. Додати сіль і чорний перець за смаком. 5. Коли картопля стане м`яким, додати в бульйон щавель. Поступово тонкою цівкою влити вершково-яєчну суміш. Вимкнути вогонь і злегка остудити щі. Розлити і по тарілках, додавши в кожну шматок яловичини і ложку сметани. При бажанні щі можна прикрасити розрізаним на 4 частини вареним яйцем.

Кількість порцій: 6