Яловичина тушкована з пивом і паприкою

1. Нарізати цибулину кубиками. Очистити і крупно нарізати моркву. розрізати картопля

інгредієнти:

• оливкової олії - 3 ст. ложки
• вершкового масла - 1 Ст. ложка
• яловичини - 900 Грам
• цибулина - 1 Штука
• часнику - 3 Зубчики
• банка пива - 1 Штука
• яловичого бульйону - 4 Чашки
• води - 2 Чашки
• Вустершірского соусу - 1 Ст. ложка
• томатної пасти - 2 Ст. ложки
• паприки - 1/2 Чайних ложки
• солі - 1/2 Чайних ложки
• чорний перець - - За смаком
• цукру - 1 Чайна ложка
• моркви - 4 Штуки
• картоплі - 4 Штуки

1. Нарізати цибулину кубиками. Очистити і крупно нарізати моркву. Розрізати картопля на 4 частини. Пропустити часник через прес. Нагріти оливкова олія і вершкове масло у великій каструлі на середньому вогні. Обсмажити м`ясо в двох партіях. Викласти на тарілку, розрізати навпіл і відкласти в сторону. 2. Додати нарізану цибулю в каструлю. Перемішати і смажити протягом 2-3 хвилин, поки він не стане м`яким. Потім додати часник і смажити ще 1 хвилину. 3. Влити пиво і яловичий бульйон, потім додати вустерширський соус, томатну пасту, перець, сіль, паприку і цукор. 4. Додати яловичину в каструлю. Перемішати. Накрити кришкою і тушкувати від 1 1/2 до 2 годин. Якщо рідина густіє і зменшується занадто швидко, додайте додаткову кількість води в разі необхідності. 5. Додати моркву і картоплю, накрити кришкою і варити ще 30 хвилин. Якщо тушковане м`ясо сухе, додайте чашку гарячої води. Додайте приправи і сіль у міру необхідності. Подавати яловичину з хрустким французьким хлібом, посипавши подрібненою петрушкою при бажанні.

Кількість порцій: 6