Пісний борщ

Приготування: Картоплю, болгарський перець і моркву нарізати кубиками. дрібно наріжте

інгредієнти:

• води - 2,5 Литра
• картоплини - 4 Штуки
• капусти - 200 Грам
• зелень петрушки і кропу - За смаком
• часнику - 1 Зубчик
• рослинного масла - 5 Ст. ложок
• сіль і перець - За смаком
• буряк - 1 Штука (засмажкою)
• морква - 1 Штука (засмажкою)
• цибулина - 1 Штука (засмажкою)
• болгарський перець - 1 Штука (засмажкою)
• помідора - 3-4 Штук (або 2-3 столових ложки томатної пасти) засмажкою)

Приготування: Картоплю, болгарський перець і моркву нарізати кубиками. Дрібно нашаткувати капусту. Нарізати буряк тонкою соломкою. Подрібнити цибулю і зелень. Крупно натерти помідори і викинути шкірку. Приготувати засмажку. Розігріти в сковороді олію. Додати буряк і смажити 4 хвилини. Додати цибулю і смажити 1 хвилину. Додати моркву і смажити 4 хвилини. Додати болгарський перець і смажити 1 хвилину. Додати томатну масу, перемішати і тушкувати 5 хвилин. Додати 1 стакан гарячої води або овочевого бульйону, накрити кришкою і готувати на повільному вогні 10 хвилин. У каструлі довести підсолену воду до кипіння і додати картоплю. Варити 10 хвилин, потім додати капусту і варити 5 хвилин. Додати зажарку і варити 2-3 хвилини. Приправити сіллю і перцем, якщо необхідно. Додати зелень і подрібнений часник. Вимкнути вогонь і залишити суп настоятися під кришкою протягом 15 хвилин.

Кількість порцій: 6