Борщ на бобах

По-перше боби замочити на кілька годин (6-8ч) і потім додати в каструлю, залити водо

інгредієнти:

• Червоні боби - 150-200 Грам
• Морква - 1 Штука
• Буряк - 1 Штука
• Ріпчасту цибулю - 1 Штука
• Болгарський перець - 0,5 Штуки
• Перець горошком - - За смаком
• Томатна паста - 3 ст. ложки
• Картопля - 3 Штуки
• Капуста - 100 Грам
• Зелень - - За смаком
• Сіль, перець - - За смаком

По-перше боби замочити на кілька годин (6-8ч) і потім додати в каструлю, залити водою (на 1/3) і довести до кипіння, трохи поварити. Почистити одну буряк і одну моркву. Дрібно нарізати. Буряк кубиками, моркву - півмісяцями. Потім почистити цибулю. У каструлю долити води і додати туди буряк і морква. Нарізати кубиками цибулю. Додати на сковорідку цибулю і обсмажити до прозорості. Нарізати кубиками червоний болгарський перець. Потім додати перець горошком. Потім болгарський перець додати на сковорідку до цибулі. Потім в окремому посуді розвести 3 ст. ложки томатної пасти зі склянкою води. Перемішати. Під час кипіння утворюється пінка. Її потрібно знімати. Потім в сковорідку до перцю і цибулі додати томатну пасту. Гасити на середньому вогні, щоб паста злегка закипала (близько 5 хвилин). Кубиками нарізати три картоплини. Потім дрібно нарубати капусту. Капусту додати в каструлю. Варити близько 5-7 хвилин, іноді перемішуючи. Нарубати зелень. У каструлю додати зажарку і зелень. Варити близько 10 хвилин на повільному вогні і можна потім подавати до столу.

Кількість порцій: 5-6