Щи грибні

Грибні щі є стравою пісного столу. Вони дуже легкі і корисні і готуються дово

інгредієнти:

• сушених грибів - 50-100 Грам
• квашеної капусти - 100-200 Грам
• цибулина - 1 Штука
• рослинного масла - 2 Ст. ложки
• петрушка - За смаком
• картоплини - 2-3 Штук
• сіль і перець - За смаком
• томатної пасти - 2 Ст. ложки

Грибні щі є стравою пісного столу. Вони дуже легкі і корисні і готуються досить легко. Приготування: Залити сушені гриби в мисці гарячою водою і залишити розмокнути кілька хвилин, після чого віджати і дрібно нарізати. Очистити і нарізати кубиками картоплю. В іншу миску помістити квашену капусту, залити теплою водою і віджати. Викласти капусту у велику каструлю, залити водою і довести до кипіння. Додати томатну пасту, накрити кришкою і готувати капусту на повільному вогні. Нагріти олію в середній сковороді. Додати дрібно нарізану цибулю і нарізані гриби. Після обсмажування викласти їх в каструлю з капустою. Додати воду і продовжити тушкувати на повільному вогні. Додати нарізану картоплю і тушкувати на повільному вогні до готовності. Посолити і поперчити за смаком, додати подрібнену петрушку і зняти з вогню. Дати супу трохи охолонути, після чого розлити по тарілках. При бажанні подавати грибні щі зі сметаною.

Кількість порцій: 6-8