Щи круп'яні

Щи з крупою виходять дуже ситними, густими і поживними. Готують їх найчастіше на У

інгредієнти:

• овочевого бульйону - 1,5 Литра
• крупи - 100 Грам
• квашеної капусти - 400 Грам
• картоплі - 200 Грам
• томатної пасти - 3 ст. ложки
• моркви - 80 Грам
• кореня петрушки - 50 Грам
• ріпчастої цибулі - 100 Грам
• часнику - 2 Зубчики
• зелені кропу і петрушки - 2-3 ст. ложок
• рослинного масла - 50 мілілітрів
• лавровий лист - За смаком
• сметана - За смаком
• запашний перець горошком - За смаком
• сіль і перець - За смаком

Щи з крупою виходять дуже ситними, густими і поживними. Готують їх найчастіше на Уралі. Для приготування таких щей ви можете брати будь-яку крупу - рисову, перлову або пшоно. Приготування: Перебрати і промити крупу. Якщо ви використовуєте перлову крупу, попередньо замочіть її на 1-2 години і відваріть до напівготовності. Промити квашену капусту під холодною водою і віджати. Нагріти олію у великій сковороді. Викласти капусту і додати кілька ложок овочевого бульйону. Готувати капусту до м`якості. Цибулю, моркву і картоплю промити і очистити, після чого дрібно нарізати. Обсмажити овочі в окремій сковороді на рослинному маслі до золотистого кольору. Додати томатну пасту і готувати 3-5 хвилин. Викласти в горщик крупу, зверху смажені овочі, а потім тушковану капусту. Залити все гарячим овочевим бульйоном. Накрити горщик кришкою, поставити в духовку і готувати 20-30 хвилин при 160 ° С. Потім додати духмяний перець горошком, лавровий лист і сіль за смаком. Готувати в духовці ще 10 хвилин. Розтерти часник з сіллю, додати в щи і дати постояти 10-15 хвилин. Прикрасити щі подрібненою зеленню і подавати зі сметаною.

Кількість порцій: 6