Сендвічі з яєчним салатом

1. Відварити яйця круто. Для цього помістити яйця в каструлю і додати достатню кількість

інгредієнти:

• великих яєць - 8 Штук
• знежиреного сиру Рікотта - 3 ст. ложки
• звичайного грецького йогурту - 3 ст. ложки
• гірчиці - 2 Чайних ложки
• зеленої цибулі - 2 Чайних ложки
• червоного болгарського перцю - 1/4 Штуки
• сіль і перець - За смаком
• руколи - 2 Чашки
• тонких скибочок хліб з цільного зерна - 8 Штук

1. Відварити яйця круто. Для цього помістити яйця в каструлю і додати достатню кількість води, щоб вона покривала яйця. Довести воду до кипіння на повільному вогні, зняти каструлю з вогню, накрити кришкою і дати постояти 12 хвилин.
2. Злити воду і промити яйця під холодною водою.
3. Дрібно нарізати цибулю і болгарський перець.
4. Збити сир Рікотта, грецький йогурт, гірчицю, цибулю, болгарський перець і 1/2 чайної ложки солі в мисці. Приправити чорним меленим перцем за смаком.
5. Очистити яйця, розрізати навпіл і вийняти жовтки. Жовтки подрібнити і викласти в миску. Додати дрібно нарізані яєчні білки. Додати йогуртовую суміш. Перемішати.
6. Викласти яєчний салат поверх 4 скибочок підсмаженого пшеничного хліба. Додати Руколла і накрити зверху 4-мя скибочками підсмаженого хліба.

Кількість порцій: 4