Паста з копченим лососем і капустою калі

1. Довести 1,8 л води в каструлі до кипіння, додати близько 1 столової ложки солі і макаронів

інгредієнти:

• пасти - 360 Грам
• сіль за смаком
• оливкового масла - 1 Ст. ложка
• маленької червоної цибулини - 1/2 Штуки
• часнику - 2 Зубчики
• червоного перцю - 1/4 Чайних ложки
• великих пучка калі - 2 Штуки (360 г)
• яйця - 2 Штуки
• сиру Пармезан - 60 Грам
• мелений чорний перець - За смаком
• копченого лосося - 180 Грам
• лимонного соку - 1 Ст. ложка

1. Довести 1,8 л води в каструлі до кипіння, додати близько 1 столової ложки солі і макарони. Готувати, згідно з інструкцією на упаковці. Злити воду і зарезервувати 1 стакан макаронної рідини. Тим часом нагріти оливкове масло у великій сковороді на середньому вогні. Нарізати цибулину, подрібнити часник. Додати цибулю і дрібку солі, смажити, помішуючи, поки цибуля не почне корічневеть по краях, близько 5 хвилин. Додати часник і червоний перець, смажити, постійно помішуючи, до появи аромату, близько 30 секунд. Обрізати стебла у капусти калі, нарізати листя на шматки розміром 2,5-5 см. Додати капусту калі в сковороду, накрити сковорідку кришкою і смажити до готовності, близько 3-5 хвилин, помішуючи приблизно 1 раз в хвилину. Відставити в сторону. 2. Збити разом яйця, тертий сир Пармезан, чайної ложки солі і дрібку чорного меленого перцю. Розірвати лосося на дрібні шматочки. 3. Викласти приготовлену пасту назад в каструлю, перемішати з сумішшю калі і лососем. Додати яєчну суміш, потім лимонний сік, перемішати. Відразу ж подавати.

Кількість порцій: 4