Пиріг з кольоровою капустою і сиром

1. Очистити цибулю. Натерти сир. Нарізати розмарин і базилік. Розігріти духовку до 175 граду

інгредієнти:

• кольорова капуста - 700 Грам
• червона цибуля - 1 Штука
• оливкового масла - 7 1/2 ст. ложки
• розмарину - 1/2 Чайних ложки
• яйця - 8-10 Штук
• базиліка - 20 Грам
• борошна - 1 1/2 Чашки
• розпушувача - 2 1/2 Чайних ложки
• меленої куркуми - 1/2 Чайних ложки
• сиру Пармезан - 2 Чашки
• сіль і чорний перець - - За смаком
• чорного кунжуту - 2 ст. ложки

1. Очистити цибулю. Натерти сир. Нарізати розмарин і базилік. Розігріти духовку до 175 градусів. Подрібнити кольорову капусту на середні квітки. Додати в каструлю з чайною ложкою солі, залити водою і кип`ятити на повільному вогні 15-20 хвилин, поки капуста не стане м`якою. Злити воду і відкинути на друшляк, дати постояти кілька хвилин, щоб вода стекла, і капуста охолола. 2. Тим часом приготувати тісто. Розрізати цибулю навпіл. Від однієї половини відрізати кілька тонких кілець і відкласти в сторону. Що залишився лук крупно нарізати. Нагріти оливкова олія в сковороді і обсмажити в ньому подрібнену цибулю і розмарин разом до м`якості, близько 8 хвилин. Зняти з вогню і дати охолонути. 3. Збити яйця, оливкова олія і суміш цибулі разом. Додати базилік. Додати борошно, розпушувач, куркуму, сир, 1 1/2 чайної ложки солі, чорний перець і перемішати в окремій мисці, потім додати до яєчної суміші. Додати кольорову капусту і акуратно перемішати. 4. Вистелити форму для пирога з пергаментним папером і змастити маслом. Посипати насінням кунжуту так, щоб вони прилипли до боків. Влити тісто у форму і прикрасити кільцями цибулі зверху. Випікати пиріг в центрі духовки 45 хвилин, до золотисто-коричневого кольору. 5. Подавати теплим або кімнатної температури, нарізавши на шматочки.

Кількість порцій: 6-8