Перевернутий вишневий пиріг

1. Нагріти духовку до 175 градусів зі стійкою в центрі. Очистити вишні від кісточок. смішать

інгредієнти:

• несолоного вершкового масла - 3/4 Чашки
• темно-коричневого цукру - 1/4 Склянки
• бальзамічного оцту - 2 Чайних ложки
• вишні чи черешні - 3 Чашки
• борошна - 1 1/4 Чашки
• жовтої кукурудзяної муки - 1/4 Склянки
• розпушувача - 2 Чайних ложки
• солі - 1/4 Чайних ложки
• цукру - 1 Стакан
• яйця - 2 Штуки
• ванільного екстракту - 3/4 Чайних ложки
• цільного молока - 1/2 Чашки
• винного каменю - 1/4 Чайних ложки

1. Нагріти духовку до 175 градусів зі стійкою в центрі. Очистити вишні від кісточок. Змішати 1/4 чашки вершкового масла з коричневим цукром і бальзамічним оцтом в глибокій сковороді. Готувати на середньому вогні, поки масло не розтане і цукор не розчиниться, близько 2 хвилин. Збільшити вогонь до високого, додати вишню і довести до кипіння. Зняти з вогню. 2. Змішати в середній мисці борошно, кукурудзяне борошно, розпушувач і сіль. Використовуючи електричний міксер, збити 1/2 чашки вершкового масла у великій мисці. Додати цукор, збивати близько 3 хвилин. Додати яєчні жовтки і ванільний екстракт, збити. Додати борошняну суміш поперемінно з молоком, в 2 заходу. В окремій мисці збити білки в піну. Додати винний камінь і збити. За допомогою гумового шпателя додати 1/4 білків в тісто, перемішати. Поступово додати решту білки. 3. Викласти тісто на вишні в сковороді, розрівняти шпателем. Випікати пиріг до золотистого кольору, близько 45 хвилин. Дати охолонути в сковороді 5 хвилин. 4. Перевернути пиріг на велике блюдо сервіровки начинкою вгору. Дати повністю охолонути принаймні 45 хвилин. Розрізати торт на скибочки і подавати злегка теплим або кімнатної температури.

Кількість порцій: 8