Перевернутий пиріг з журавлиною і карамеллю

1. Розігріти духовку до 190 градусів. Змастити форму для пирога маслом і покрити дно Пергам

інгредієнти:

• світло-коричневого цукру - 2/3 Чашки
• вершкового масла - 12 Ст. ложок
• патоки - 1 Ст. ложка
• борошна - 2 Чашки
• цукру - 1 Чашка
• розпушувача - 2 Чайних ложки
• солі - 1 Чайна ложка
• яйця - 3 Штуки
• сметани - 1 Чашка
• журавлини - 2 Чашки
• екстракту ванілі - 1/2 Чайних ложки
• мигдалевого екстракту - 1/4 Чайних ложки
• апельсинового або лимонного соку - 1 Ст. ложка
• меленої кориці - 1/4 Чайних ложки
• мускатного горіха - 1 Щіпка
• Збиті вершки - - За смаком

1. Розігріти духовку до 190 градусів. Змастити форму для пирога маслом і покрити дно пергаментним папером. У середній каструлі на середньому вогні змішати коричневий цукор, 4 столових ложки топленого масла, патоку і 1/4 склянки води, довести суміш до кипіння. Добре розмішати і вилити в підготовлену форму. Відставити в сторону. 2. Просіяти борошно, цукор, розпушувач і сіль разом в миску або на лист вощеного паперу і відкласти в сторону. У мисці міксером збити яйця і сметану на середній швидкості. Приправити м`ясо за вашим вибором. Додати залишився топлене масло (1/2 склянки) і збити. Додати борошняну суміш і збити до однорідної маси. 3. Викласти журавлину в форму поверх шару карамелі і злегка притиснути. Вилити тісто зверху і розрівняти за допомогою шпателя. 4. Випікати пиріг в центрі духовки до золотистого кольору, від 30 до 45 хвилин. Потім вийняти з духовки і охолодити у формі протягом 15 хвилин. 5. Перекинути пиріг на блюдо, щоб карамель виявилася зверху. Зняти пергаментний папір. Подавати пиріг теплим зі збитими вершками.

Кількість порцій: 8