Журавлинний-яблучний пиріг

1. Розігріти духовку до 160 градусів. Скропити форму для пирога маслом в розбризкувачі

інгредієнти:

• свіжої журавлини - 360 Грам
• яблуко - 1 Штука
• світло-коричневого цукру - 1/2 Склянки
• тертої апельсинової цедри - 1 Ст. ложка
• свіжовичавленого апельсинового соку - 1/4 Склянки
• меленої кориці - 1 1/8 Чайних ложки
• великих яйця, кімнатної температури - 2 Штуки
• цукрового піску - 1 Стакан (плюс 1 столова ложка)
• паличка розтопленого вершкового масла - 1 Штука
• ванільного екстракту - 1 Чайна ложка
• сметани - 1/4 Склянки
• борошна - 1 Чашка
• солі - 1/4 Чайних ложки

1. Розігріти духовку до 160 градусів. Скропити форму для пирога маслом в розбризкувачі та залишити в сторону. Яблуко очистити від шкірки, видалити серцевину і нарізати кубиками середнього розміру. Змішати журавлину, яблуко, коричневий цукор, апельсинову цедру, апельсиновий сік і 1 чайну ложку кориці в мисці. Відставити в сторону. 2. В іншій середній мисці збити яйця віночком, близько 1 хвилини. Додати 1 стакан цукор, розтоплене і злегка охолоджене вершкове масло, ванільний екстракт і сметану. Ретельно перемішати до однорідності. Поступово додати борошно і сіль, перемішати. 3. Викласти в підготовлену форму журавлинному-яблучну суміш. 4. Вилити тісто зверху і розрівняти. 5. Змішати залишилася 1 столову ложку цукрового піску і 1/8 чайної ложки кориці. Посипати отриманою сумішшю тісто. 6. Випікати пиріг протягом 55-60 хвилин, поки зубочистка, вставлена в центр, не буде виходити чистою. 7. Подавати пиріг теплим або кімнатної температури з кулькою ванільного морозива.

Кількість порцій: 8